Kesällä haluat valmistaa jälkiruokia lisäämällä kausituotteita - hedelmiä ja marjoja. Marja piirakoita varten on monia reseptejä, jotka monipuolistavat pöytäasi. Kokeile leipoa herkullinen ja mehukas mustikkapiirakka.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Nopea testi:
- 1 rkl. jauhot;
- 1 tl leivinjauhe;
- 100 g voita;
- 1 rkl. sokeri;
- 2 munaa
- 1/2 tl suolaa.
- Hiiva taikina:
- 1 maito;
- 2 munaa
- 70 g voita;
- hiivapussi;
- 500 g jauhoja;
- 4 rkl sokeri;
- 1 tl suolaa.
- Täyte:
- 2 rkl. mustikoita;
- 2 rkl sokeri.
Käyttöohje
1
Tee kakun taikina. Voit käyttää valmiita puolivalmiita tuotteita, mutta kotiversio on paljon maukkaampi. Kokeile tehdä nopea taikina. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Pehmennä öljy huoneenlämpötilassa, hiero sitä munilla ja sokerilla. Lisää sitten jauhoja seokseen ja vaivaa pehmeä taikina. Anna sen levätä noin puoli tuntia ja ala liikkua.
2
Jos sinulla on aikaa, tee hiiva taikina. Laimenna tuore tai kuiva hiiva lämpimään maitoon, lisää laattaan esisulatettu voi samaan paikkaan. Murenna munat seokseen, lisää sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää vähitellen 1-2 ruokalusikallista taikinaan jauhoja sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu palamia. Taikinan tulee olla tiheää ja joustavaa. Peitä sitten astia pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Massa on ajoittain sekoitettava. Jotta kakku olisi rehevä, taikinan tulee nousta vähintään kolme kertaa.
3
Huolehdi täytteen valmistelusta. Huuhtele marjat juoksevassa vedessä ja pat kuivaa, ripottelemalla pyyhelle. Sekoita mustikat sokeriin yhtä suuressa osassa. Tässä tapauksessa marjoja ei tulisi murskata, niiden on pysyttävä ehjinä. Jaa taikina kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Rullaa suuri ja aseta se voideltuun muotoon käärimällä reunat sivuiksi. Pane mustikat sokerilla muotoon, litistä. Rullaa loput taikina ja leikkaa se kapeiksi nauhoiksi. Aseta ne marjojen päälle vaijeritelineellä. Anna kakun seistä 15-20 minuuttia.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pane piirakka sinne ja paista noin puoli tuntia. Halukkuus tulisi määrittää testillä. Lävistä se varovasti puisella taskulampulla. Kakku on valmis, jos se pysyy kuivana.
5
Tarjoile kakku kuumana ja kylmänä. Lisää tarjoiluun lusikka vaniljajäätelöä tai kaada jälkiruoka sokerilla vaahdotetulla hapankermasta valmistetulla makealla kastikkeella.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä makea mustikkakakku