Lohi, jota kutsutaan myös Atlantin loheksi, on melko suuri kala, mutta kannattavainta on ostaa koko ruho. Siksi kysymys tuoreen tai suolaisen lohen varastoinnista kiinnostaa monia. Kotona voit tallentaa kaikki suolatun lohen arvokkaat ravintoominaisuudet käyttämällä jääkaapin ominaisuuksia.
Valitse resepti
Lohenvalmistuksen ominaisuudet
Tuore lohi on todellinen varasto arvokkaimmista aineista, jotka voivat varmistaa ihmiskehon täyden toiminnan. Mutta koska kala on herkästi pilaantuva tuote, on erittäin tärkeä kysymys siitä, kuinka varmistaa sen asianmukainen varastointi ja säilyttää maksimaalisesti kaikki sen sisältämät hyödylliset aineet.
Jäähdytettyä lohta voidaan suolata ja polttaa kylmällä tavalla, koska tämä on tapa säilyttää kaikki nämä aineet, jotka menetetään lämpökäsittelyn aikana ja vaikka kala sulatettaisiin väärin. Suolattu lohi valmistetaan riittävän nopeasti samalla, kun saadaan erityinen herkkä maku ja tuoksu.
Jos sisällytät säännöllisesti suolattua lohta ruokavalioosi, näkö ja aivojen toiminta paranevat, veren kolesterolitaso heikkenee ja hiusten, kynsien ja ihon kunto paranee.
Kuinka pitää suolainen lohi jääkaapissa
Valmis suolattua lohta voidaan säilyttää avoimena jääkaapissa kovin kauan - 7-10 vuorokautta. Jotta se säilyy maukkaana, kääri suolatut kalat kosteaan kankaaseen, joka on upotettu heikkoon etikkaliuokseen, ja laita se muovipussiin, joka on suljettava tiukasti, jotta ilma ei tunkeudu siihen ja kalat eivät ole kyllästetty vieraiden hajujen kanssa.
Voit myös leikata suolaisen lohen pieniksi paloiksi ja taittaa se tiukasti lasipurkkiin. Ripottele lohi paloilehden viipaleilla, tilli-oksilla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Kaada oliiviöljyä kalan päälle ja sulje purkki hyvin tiiviisti sulkevalla kansi. Tässä muodossa lohi pysyy 25-30 päivän ajan mausta ja laatua menettämättä. Mutta kun haluat säilyttää sen useita kuukausia, tarvitset pakastimen.
Perinteinen tapa säilyttää pohjoisessa käytettyä lohta: kukin suolatun kalan pala katkaistaan puoliksi ja pala voita asetetaan puoliskojen väliin.