Pähkinät ovat välttämättömiä monissa jälkiruokia. Ja jos kokit usein maksaa, piirakoita ja kakkuja täyteaineilla tai pähkinöiden koristeilla, kotonasi on oltava tarra kuorittuja ytimiä. Esikuoritut saksanpähkinät on kuitenkin varastoitava asianmukaisesti, muuten ne saattavat menettää alkuperäisen maunsa ja arvokkaat ravintoarvot.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Pähkinät ovat runsaasti rasvoja. Tämä antaa ytimille herkän maun ja tekee niistä terveellisiä. Juuri korkean rasvapitoisuuden vuoksi pähkinät huononevat nopeasti, saaden epämiellyttävän hajun ja katkeruuden. Siksi älä tee suuria pähkinävarastoja ostamalla niitä tulevaisuutta varten.
2
Voit säilyttää molemmat pähkinät kuoressa ja kuoritut. Jälkimmäinen on parempi - voit heittää heti vaurioituneet tai pilaantuneet kopiot heti pois. Valitse vain kokonaiset, vahingoittumattomat ytimet - hienonnetut pähkinät ja sipulit ovat välittömään kulutukseen, koska ne pilaantuvat nopeasti. Kun asetat pähkinöitä varastointia varten, varmista, etteivät ne ole pilaantuneita - ytimien tulisi hajua hyvältä, ettei niissä ole vieraita tahroja ja homeita. Kokeile niitä - maun ei tulisi antaa katkeruutta tai mustia.
3
Kuoritut pähkinät voidaan paistaa. Tämä pätee erityisesti, jos olet ostanut ytimiä painon mukaan. Kaada ne kuivaan astiaan ja paista niitä 10-15 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä ne ennen pähkinöiden varastointia.
4
Jos aiot syödä saksanpähkinöitä 10 päivän ajan, säilytä niitä peitetussa lasi- tai muovisäiliössä pimeässä, viileässä paikassa. Älä jätä niitä auki huoneissa, joissa on korkea kosteus - pähkinöitä voi tulla homeesta.
5
Jos et tarvitse ytimiä lähitulevaisuudessa, pakata ne eri tavalla. Aseta pähkinät muovisäiliöön, sulje kansi tiukasti ja aseta jääkaapin ylähyllylle. Varmista, että vettä tai muuta nestettä ei pääse astiaan - pähkinät voivat tulla homeisia. Tässä muodossa ytimiä voidaan säilyttää menestyksekkäästi jopa kuusi kuukautta. Maista ne ennen syömistä - jos vieraita hajuja ja hajuja ei ole ilmennyt, pähkinät ovat sopivia ruokaa.
6
Vielä pidempään - jopa vuoden ajan - kuorittuja pähkinöitä säilytetään pakastimessa. Kääri kuivia ytimiä tarttuvaan kalvoon tai folioon ja aseta pakastimeen. Maun parantamiseksi jääkaapista uutetut pähkinät voidaan paistaa kuumennetussa uunissa enintään 10 minuutin ajan - ne kuivaavat ja ovat maukkaampia.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Pähkinöiden edut ja pähkinöiden valinta