Kuinka ja mistä tuotteista Italiassa valmistetaan keittoja
Valitse resepti
Riippumatta siitä kuinka monta keittoa yrität elämässäsi, se valmistetaan eri maissa eri tavalla. Japanissa keitot ovat rikkaita tai läpinäkyviä ja tuoreita. Ranskassa hienonnetut keitot ovat herkät aromilla; ne maustetaan kermalla tai valmistetaan veloutista (tämä on voissa paistettu jauhojuusto, lisättynä lieme, joka kaadetaan kastikkeeseen vähitellen) ja maustetaan armeijalla monimutkaisia lisäaineita. Isossa-Britanniassa ennustettavammat keitot valmistetaan tavallisimmista ja tunnetuimmista vihanneksista, jotka ovat hyvin samanlaisia toisiinsa, mutta ne tarjoillaan samalla ranskalaisella tavalla.
Mutta puhutaanpa italialaisista keitoista! Ne ovat töykeitä, yksinkertaisia, mutta erittäin ominaisia. Heillä on rikas maku, mikä selittyy todennäköisesti Välimeren aurinkoisella ilmastolla, jossa yrtit ja vihannekset kasvavat upeaan runsauteen.
Nämä keitot luotiin työskentelevissä perheissä, jotka selvisivät vuosisatojen köyhyydestä ja jopa köyhyydestä, mutta eivät menettäneet toivoa. Niiden perustana käytetään vettä ja leipää, kuten sata vuotta sitten, mutta myös vihanneksia, joista on nyt tullut kaikkien saatavilla.
Nämä keitot ovat huomionarvoisia ja niitä on paljon. Niiden joukossa ovat ribollita, runsas rikas leipäkeitto ja pappa al pomodoro, tomaatti leipäkeitto. Ja kun uusi vihannessato on kypsymässä, he alkavat keittää miinistronia kaikkialla, ja jokaisessa talossa he tekevät sen oman reseptinsä mukaan. Jopa ylitse kypsennettynä tai kypsennettynä jälkimmäisellä pastilla, miniruisku pysyy silti herkullinen keitto!