Sana vinaigrette tulee ranskalaisesta viinietikasta - etikka tai vinaigre -, joka on siroteltu etikan kanssa. Kylmä vihannesruoka tarjoillaan alkuruokaksi ja otetaan venäläiseen keittiöön. Lisäksi ainesosat voivat olla paitsi klassisia, kuten olemme tottuneet. Vinaigrette on kylmä ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista, munista, lihasta, kalan paloittelusta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- squids
- perunat
- porkkanat
- juurikas
- sipulit
- Marinoitu kurkku
- suolaa
- pippuri
- Auringonkukkaöljy
Käyttöohje
1
Ensinnäkin sinun on valmistettava vihannekset viinivihreelle. Perunat, porkkanat ja punajuuret esikeitetään. Voit myös leipoa niitä, keitä valitsemassasi kaksoiskattilassa tai mikroaaltouunissa.
2
Kun vihannekset ovat jäähtyneet, ne on leikattava kuutioiksi.
3
Seuraavaksi sinun on keitettävä kalmari. Ennen keittämistä ne on kuorittava, sointu ja sisäkotelot poistettava. Keittäminen kalmari saa olla enintään kolme minuuttia, muuten niistä tulee kovia.
4
Jäähdytä kalmarit ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi.
5
Jää jäljelle hienonnettu suolakurkku, sipuli, yhdistää kaikki hienonnetut ainesosat, sekoittaa, lisätä suolaa maun mukaan ja maustaa auringonkukkaöljyllä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos vinaigrettejä on paljon, on parasta olla täyttämättä kaikkea öljyllä, jotta se ei pehmene. Öljyä lisätään siihen ennen tarjoilua.