Kultainen meripihka omena- ja appelsiinihilkku vetoaa vaativimpiin makeisiin. Se on erinomainen täyte pullille, piirakoille ja täyteaineille, täydentää täydellisesti erilaisia jälkiruokia, ja sen sisältämät vitamiinit ja kuidut tuovat huomattavaa hyötyä kehollesi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- omenat (kova
- makea ja hapan) - 1 kg;
- appelsiinit - 500 g;
- sokeri - 1 kg;
- kaneli - 3 g.
Käyttöohje
1
Huuhtele appelsiinit kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi, poista siemenet. Ota kolmen litran astia, kaada litra vettä siihen ja kuumenna kiehumispisteeseen. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, sekoita hyvin ja keitä 6-7 minuuttia, vähentäen lämpöä minimiin. Lisää appelsiinit valmiin siirappiin ja jatka keittämistä 15-17 minuutin ajan. Poista sitten lämmöltä ja varaa tunti.
2
Pidä huolta omenoista, kun appelsiineja liotetaan siirappissa. Pese ja pyyhi ne huolellisesti. Leikkaa kahteen puolikkaaseen, poista ytimet ja kuori kokonaan. Leikkaa kuori omenoista erittäin ohuesti, jotta säästät kaikki vitamiinit. Ota pieni kattila, kaada siihen puoli litraa vettä ja anna kiehua. Kun vesi kiehuu, leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi.
3
Kaada omenaviipaleet kiehuvaan nesteeseen ja hauduta niitä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan, tämä säästää omenoitasi tummenemiselta. Poista sen jälkeen omenapuun viipaleet varovasti lusikalla ja aseta emaloituun kulhoon, kaada kylmää vettä 7 minuutin ajan. Tyhjennä asetetun ajan kuluttua kylmä vesi ja lajittele omenat: erota keitetyt palat kokonaismassasta. Vesi, jossa omenapaput palautettiin, lämmitä uudelleen kiehumispisteeseen, lisää siihen sokeria ja anna hautua 8-10 minuutin ajan. Upota valmiin siirappiin jäähdytetyt omenaviipaleet, anna kiehumispisteeseen ja keitä niitä 10-12 minuutin ajan, vähentäen lämpöä minimiin. Aseta sitten saatu seos sivuun tunniksi.
4
Ota pannu appelsiiniviivoilla ja kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Aseta appelsiinit sokerisiirappiin syrjään vielä tunti. Kaada tunnin ajan infusoidut omenat kiehumislämpötilaan ja pidä matalalla lämmöllä 7–9 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Aseta omenapannu taas tunnin ajaksi sivuun. Asetetun ajan kuluttua kuumenna oranssi viipaletta kolmannen kerran kiehumispisteeseen, alenna lämpöä minimiin ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten sokerisiirapissa olevat omenaviipaleet heihin ja sekoita huolellisesti. Jatka hauduttamista 20 minuuttia, lisää sitten kaneli ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada kuuma hillo heti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
- Kuinka tehdä hilloa omenoista ja appelsiineista
- omenahilja appelsiinilla