Kurpitsan koostumus sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, kun taas elimistö imee sen hyvin. Tuore makea kurpitsamaku antaa sinun keittää siitä erilaisia kevyitä jälkiruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Inkivääriä sisältävä kurpitsavaahto:
- - 800 g kurpitsaa;
- - 4 munaa;
- - 100 g sokeria;
- - 200 ml kermaa (30-prosenttinen rasvapitoisuus);
- - 1 rkl liivate;
- - 1 rkl raastettu inkivääri;
- - 1 ripaus raastettua muskottipähkinää ja kanelia;
- - 40 g sokeroitua inkivääriä.
- Kurpitsakakkuille
- höyrytetty:
- - 400 g kurpitsaa;
- - 1 munankeltuainen;
- - 2 rkl jauhot;
- - 2 tl jauhettu sokeri;
- - 1 tl vaniljasokeri;
- - 1 rkl tärkkelys;
- - voita voita varten;
- - kulta.
- Täytetty kurpitsa:
- - 1 pieni pyöreä kurpitsa;
- - 0, 5 l maitoa;
- - 100-150 g riisiä;
- - 50-100 g rusinoita ja unikonsiemeniä;
- - 1-3 rkl sokeri;
- - 1 rkl voita.
Käyttöohje
1
Kurpitsavaahto inkivääriga Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Laita leivinlevylle ja peitä se kalvolla. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Paista kurpitsaa 10 minuuttia. Jäähdytä paistetut kurpitsaviipaleet ja jauhaa niitä tehosekoittimessa, kunnes ne ovat saaneet mashusta.
2
Sekoita munat ja sokeri vahvaan vaahtoon. Lisää gelatiini ja sekoita huolellisesti. Yhdistä kurpitsasose, munat sokerin, kanelin, muskottipähkinän ja jauhetun inkiväärin kanssa. Jätä massa jääkaapissa 5 minuutin ajan.
3
Vatkaa kerma ja lisää ne jäähdytettyyn kermaan. Järjestä valmistettu kurpitsamoussi jaettuihin lasiin ja aseta jääkaappiin 5 - 7 tunniksi, kunnes se kiinteytyy. Tarjoa mousse ohuesti viipaloidulla sokeroidulla inkivääri.
4
Höyrytettyjä kurpitsakakkuja Leikkaa kurpitsaliha suuriksi paloiksi ja höyrytä niitä pehmeäksi 15-20 minuutin ajan. Jäähdytä ja pyyhi seulan läpi soseeksi.
5
Yhdistä tärkkelys ja jauhot. Kaada 1, 5 rkl. kylmä vesi ja lyö massa. Sekoita huolellisesti kurpitsasose, keltuainen, jauhot tärkkelyksen, jauhesokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa.
6
Voitele laajapohjainen muotti. Kaada kurpitsamassa siihen ja keitä kaksoiskattilassa 8-10 minuuttia.
7
Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa annoksiin. Yhdistä palat kahteen osaan ja sivele ne yhdessä hunajan kanssa.
8
Täytetty kurpitsa Pese kurpitsa, leikkaa yläosa ja poista kaikki siemenet lusikalla. Leikkaa sellu sisäpuolelta varovasti veitsellä, jotta ihoa ei leikattu, joten kurpitsan seinämän paksuus on 1-1, 5 cm. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
9
Sekoita pesty riisi, rusinat ja unikonsiemenet massan kanssa. Lisää sokeri ja kuutiovoi. Laita kurpitsa leivonta-astiaan. Täytä se 3/4 valmistetulla jauhelihalla ja kaada maitoa, mutta ei yläosaan. Sulje kurpitsa hienonnetulla yläosalla.
10
Paista täytetty kurpitsa lämpötilassa 160 - 180 ° C, kunnes se on keitetty noin 2, 5 tuntia. Tarjoile heti. Poista kurpitsa kansi, lusikka sisältö palveleviin levyihin.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä kurpitsaleivoksia
- Eläinten naamiointi
- Miksi seepra on raidallinen?