Koska olemme koskeneet sieniä, on syytä huomata, että minkä tahansa tyyppiset sienikasvit on käsiteltävä hyvin. Nykyisessä ympäristötilanteessa sienten käsittelyn tulisi olla vielä parempi.
Valitse resepti
Ennen kuin puhumme Russulan keittämisestä, on tärkeää muistaa, että nämä sienet ovat erittäin herkkiä. Niitä kerätään jopa vaikeasti, koska ne ovat hauraita ja korissa niiden tuominen kotiin on yleensä melko vaikeaa. Mutta jos sinulla on mahdollisuus saada pari koria hyvää russulaa, käytä tätä tilaisuutta välttämättä.
Tämän tyyppisten sienten valmistamiseksi ei ole erityisiä reseptejä. Ne eivät sovellu keittoon, ja myös niiden kuivaaminen ei ole toivottavaa. Hyvin usein sienet kohtaavat syövyttäviä (terävällä maulla), joten ennen russulan keittämistä ne on liotettava perusteellisesti. Muissa asioissa näihin sieniin ei sovelleta kieltoja - sinulla on täysi toiminta- ja mielikuvitusvapaus, jossa voit käyttää näitä sieniä.
Erittäin maukkaita ne yhdistetään perunoihin. Yksinkertaisin russula-resepti on seuraava:
• ota tarvittava määrä sieniä - vähintään 500 g
• laita vettä kaasulle
• heitä niitä kiehuvaan veteen 5-10 minuutin ajaksi
• heitä ne sitten siivilään
• laita paistinpannu, kaada auringonkukkaöljy, paista perunat ja pilota sipuli siellä
• laita sienet pannuun, sekoita ja paista halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
Paistettu russula on keitettyjen perunoiden muita sieniä parempi. Ne voidaan sekoittaa myös paistettuihin perunoihin, lisätä viljoihin, tehdä niistä salaatteja.
Mutta voit suolaa russulaa edelleen. Kevyesti suolainen russula, kuten sienivati, on erinomainen herkku.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää russula-sieniä