Liha- tai sienikastike sopii erinomaisesti mihin tahansa ruokaan ja antaa miellyttävän maun kaloille, pastalle tai perunoille. Maustekastikkeista tulee mehukkaita ja epätavallisen maukkaita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 litra liemiä
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 1 rkl. l. tomaattipasta
- 2 rkl. l. smetana
- suolaa
- mauste
- vehreys
- kasviöljy
- 2 rkl. l. jauhoja.
Käyttöohje
1
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista auringonkukkaöljyssä.
2
Lisää 1 rkl. l. tomaattipasta ja 2 rkl. l. smetana. Kaada sitten 1 litra. lihalieme.
3
Pre-paista jauhot pannulla, kunnes kerman väri tulee, jäähdytä. Sekoita huolellisesti 1/2 kuppia kylmää vettä. Kaada sitten ohut virta liemeen sekoittaen sitä jatkuvasti lusikalla ja odota, että kastike sakenee. Kiehauta.
4
Suola valmistettu kastike, lisää mausta ja hienonnettu vihannekset. Jätä alhaisella lämmöllä 5-10 minuutin ajan. Lopussa voit mausta valkosipulilla.
Kiinnitä huomiota
Paistaminen on suositeltavaa, jotta paistaminen ei tarttuisi pannun pohjaan eikä palaisi.
Hyödyllisiä neuvoja
Muttojen muodostumisen estämiseksi jauhoja on parempi paistaa se pannulla, kunnes ne ovat kultaisia. Kastike voidaan valmistaa sienillä, täydellisesti tattarilla ja pastalla.