Sitruunat ovat tuoksuvia ja mehukkaita hedelmiä, joista voit tehdä alkuperäisen piirakan. Ei liian makea, helppo valmistaa ja erittäin terveellinen. Tällainen upea herkku sopii sekä juhla- että tavalliseen pöytään.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- jauhot - 1 kg
- hiiva - 1 annospussi,
- sokeri - 150 g
- suola - 1 tl (ilman diaa)
- maito - 2 rkl;
- margariini - 50 g
- muna - 1 kpl.
- Täyte:
- sitruunat - 2 kpl,
- sokeri - 150-200 g
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka (dioilla).
- Pinnoitteeksi:
- yksi munankeltuainen.
Käyttöohje
1
Hanki hienoa taikinaa. Kaada tämä hiiva lasiin, lisää tl sokeria, kaada vähän lämmintä (mutta ei kuumaa) vettä, sekoita ja anna seistä kymmenen minuuttia. Kun tämä hiiva alkaa käydä ja seos muodostaa paksun vaahdon, lisää suola ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Hiero sokeri munan kanssa. Sekoita kaikki taikinaan tarvittavat ainekset ja vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista. Pane sitten taikina lämpimään paikkaan käymään.
2
Kun taikina nousee (noin puolentoista tunnin kuluttua), vaivaa se kunnolla. Pane lämpö uudelleen ja anna sen nousta. Vaivaa sitten uudelleen.
3
Anna taikinalle kolobok-muoto ja rullaa se kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1 cm. Kerroksen tulee olla muodoltaan pyöreä. Voit jättää vähän taikinaa sen koristamiseen ennen kakun paistamista.
4
Laita uuni lämmetä (200 astetta) 15 minuuttia ennen kuin sinun täytyy leipoa kakku.
5
Raasta sitruunat hienolla raastimella. Poista ennen siementen raastumista siemenet niistä (muuten kakku on katkera).
6
Jauhaa sitruunat sokerilla, lisää tärkkelys ja sekoita huolellisesti.
7
Levitä saatu täyte tasaisesti taikinaan, jättäen 3 cm reunasta.
8
Taivuta reunat täyttämättä niin, että ne peittävät täytteen päällä. Voit painaa kakun reunoja haarukalla, niin saat sellaisen kuvion.
9
Erota proteiini nyt keltuaisesta (murtaa muna siten, että saat kaksi identtistä puolia kuoresta ja siirrä muna yhdestä toiseen). Rullaa taikinapalasta pieni suorakulmio (taikinan paksuuden saa olla enintään 5 mm) ja tee pienet leikkaukset sivuilta. Laita koriste suloisen lehden muodossa kakkuun. Peitä sitruunapiirakka keltuaisella ja laita esilämmitettyyn uuniin.
10
Paista kakku 200 asteessa, kunnes kullanruskea.
Bon ruokahalua!