Jos sinulla on suuri juhla ja haluat palvella epätavallisen tehokasta ja kallista ruokaa, keitä koko tuura. Se voidaan täyttää ja paistaa ja sitten kauniisti sisustaa tarjoilun aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- sammen;
- suola;
- musta pippuri;
- valkoinen pippuri;
- timjami;
- kuivattu persilja;
- sitruuna;
- kasviöljy;
- kuiva valkoviini;
- persilja.
- Toista reseptiä varten:
- sammen;
- muna;
- kerma;
- suola;
- pippuria;
- lohi filee;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Tuoreen leipomiseksi otetaan yksi iso ruho, kaadetaan kiehuvaa vettä ja puhdista vaa'at. Jos ne eivät toimi kunnolla, tuhota sammakko uudelleen. Poista sitten sisäkotelot, huuhtele kalat kylmällä vedellä ja pyyhi. Anna sen kuivua vähän. Hiero ruho suolalla, mustalla ja valkoisella pippurilla. Ripottele pieni määrä timjamia ja kuivattua persiljaa, mutta älä liioittele sitä niin, että mausteet eivät häiritse kalan makua.
2
Kaada yhden sitruunan mehu sammun sisälle ja ulkopuolelle ja harjaa kasviöljyllä harjalla. Valitse sopiva syvä leivinkerros, peitä se kahdeksi kerrokseksi taitetulla ja kasviöljyllä rasvatulla kalvolla ja aseta sitten tuura.
3
Kaada yli puoli lasillista kuivaa valkoviiniä kalan päälle. Tavallinen pöytäviini ilman ylimääräisiä aromaattisia sävyjä on sopivin. Sulje tuura hyvin folioon ja aseta pannu 7 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Avaa sitten folio niin, että kalan yläosa pysyy auki, ja voitele se jälleen pienellä määrällä kasviöljyä.
4
Sulje uuni ja jatka leipomista alentamalla lämpötila 180 ° C: seen, kunnes se on täysin kypsennyt. Siirrä valmiin tuhka tarjoiluastiaan ja koristele ohuilla sitruunaviipaleilla ja kokonaisilla persilja-oksailla.
5
Kermalle yksi teelusikallinen suolaa ja sama määrä pippuria.
6
Sekoita sekoittimella 300 grammaa lohenfilettä valmistetun munaseoksen kanssa tasaiseksi. Täytä tuhka täyttämällä ja ompele vatsaontelo langoilla. Siirrä kalat suurelle, kasviöljyllä rasvatulle uunilevylle ja laita uuniin tunniksi 200 ° C: n lämpötilaan. Irrota lanka valmiin kirurin kohdasta ja siirrä astiaan. Koristele haluamallasi tavalla.
- kuinka keittää tuura uunissa
- Kuinka kokki koko tuurari