Epätavallinen, maukas ja samalla helppo valmistaa ruokalaji. Vitamiinit ja mineraalit, proteiinit ja hiilihydraatit, joita on runsaasti aineosissa, tekevät siitä erittäin hyödyllisen ja tyydyttävän.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g kuorellisia simpukoita tai 300 g kuorittuja simpukoita
- - 200 g linssejä
- - ½ sipulia
- - 50 g vihreää sipulia
- - 50 g persiljaa
- - 1 tomaatti
- - 1 valkosipulinkynsi
- - suola, curry, jauhettu korianteri
Käyttöohje
1
Huuhtele linssit kylmässä vedessä. Tämä tehdään parhaiten siivilällä. Poista kuori tomaatista ja leikkaa se kuutioiksi. Kuori helposti, laita tomaatti 2 minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään. Hienonna persilja, ruohosipuli, valkosipuli ja sipulit.
2
Kuumenna paistinpannu tulella, kaada vähän kasviöljyä ja paista sipulit. Lisää tomaatti, kun se alkaa ruskeutua. Hauduta enintään 2 minuuttia, lisää sitten yrttejä, valkosipulia, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki aineosat ja poista pannu lämmöltä.
3
Pese, harjaa taraosa huolellisesti ja keitä simpukat suolassa vedessä. Heitä on keitettävä, kunnes kuori aukeaa. Poista simpukat pannulta ja kuori. Jos sinulla on simpukoita ilman kuorta, keitä niitä 3 minuutin ajan veden kiehumisesta.
4
Aseta linssit astiaan, kaada 1 kuppi suolaista vettä. Varmista, että kiehuu alhaisessa lämpötilassa. Kypsennysaika kiehuvan veden jälkeen - 8 minuuttia. Kattilan tulee olla peitetty.
5
Siirrä aiemmin keitetyt tomaatit sipulilla ja yrtteillä pannuille linssien kanssa. Sekoita. Kun se alkaa kiehua, lisää kuorittuja simpukoita. Keitä vielä 3 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos olet ostanut jäädytettyjä simpukoita, sulata ne asettamalla ne kylmävesisäiliöön.