Kanavatsa on sellainen ruoka, jota monet ovat välttäneet lapsuudestaan asti. He sanovat, että ne eivät ole maukkaita ja kovia. Itse asiassa, jos kokki kanan mahat oikein, saat tuoksuvan, pehmeän ja erittäin taloudellisen ruuan.
Valitse resepti
Käyttöohje
Puhdista vatsat, poista sisäkalvo ja rasvakerrokset ulkopuolelta. Huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla.
Laita vatsa siivilään, aseta se kulhoon ja anna jääkaappiin puoli tuntia.
Poista mahat jääkaapista ja kuivaa ne hieman paperipyyhkeellä. Sekoita suola ja pippuri.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Laita sipuli ja sipulimainen valkosipuli siihen, paista minuutti.
Lisää kanan mahat pannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia, kunnes niiden väri muuttuu vaaleanpunaisesta ruskeaksi.
Pane tomaattipasta, tomaattikastike ja yrtit. Laimenna vedellä.
Keitä ruokalaitetta alhaisella kuumuudella kannen alla 2-3 tuntia.
Jos kastike on liian paksu, lisää vähän vettä. Tarjoile pastaa, koristeltu tuoreilla vihreän basilikan lehtiin.
