Caesar-salaatti on aikamme kulinaarinen hitti. Se tarjoillaan melkein kaikissa kahviloissa ja ravintoloissa, se valmistetaan helposti ja nopeasti kotona, sillä on miellyttävä ja mielenkiintoinen maku. Caesarin tärkein ainesosa on kana, joten sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen valmistukseen, jotta salaatti olisi menestys.
Valitse resepti
Käyttöohje
Caesarille on parasta ottaa kananrintaa, koska tämä on kanan vähäosa. Tärkeintä ruoanlaitossa ei ole kuivata sitä.
Joten ota kanarinta ja huuhtele kylmän veden alla.
Leikkaa rinnat annoksiksi, jotta kypsennyksen jälkeen ne voidaan heti laittaa salaattiin.
Pane viipaleet syvään kulhoon, ripottele suolaa, mustapippuria, lisää vähän sitruunamehua (tämä antaa rintojen pehmeyden ja parantaa sen makua). Jätä puoli tuntia.
Kuumenna samalla uuni. Nyt voit valita sinulle sopivan vaihtoehdon:
- paista rinta voi;
- paista rinta foliossa.
Voilla paistettaessa kana on maukas kuori, mutta liha on helppo kuivata. Kun leivotaan foliossa, vie kauemmin, siinä ei ole kuorta, mutta liha ei kuivaa.
Kun olet pannut rinnan esilämmitettyyn uuniin, tarkkaile aikaa. Koska palat ovat pieniä, ne kypsennetään nopeasti - noin 20 minuutissa.
Ensimmäiset 15 minuuttia paista rinta keskilämmöllä, jotta se ei kuivaa. Ennen sammuttamista nosta lämpötila maksimiin: tämä tekee lihasta erittäin maukkaan ulkopuolelta ja pysyy mehukkaana sisällä.
