Parsa tai vihreät pavut on sisällytetty ruokavalioomme suhteellisen hiljattain. Sitä ei kuitenkaan anneta ansaitsematta, koska ei ehkä tiedä kaikkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia tai reseptejä. Samanaikaisesti parsapavuissa on runsaasti ryhmien A, B, C, E vitamiineja, se sisältää suuren määrän mineraaliaineita (magnesium, foolihappo, kalsium, rauta, kromi). Pavun sisältämä kuitumäärä parantaa maha-suolikanavan toimintaa, poistaa toksiineja kehosta, siksi on suositeltavaa käyttää parsapavua ruokavaliossa ruokavalion aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- valmistaa lisukkeita:
- 300 g parsa papuja;
- 2 rkl sitruunamehu;
- 2 rkl korppujauhoja;
- mausteet maun mukaan.
- Parsa-papulaalaattia juustolla:
- 100 g parsa papuja;
- 200 g juustoa;
- 3 rkl oliiviöljy;
- 1 rkl sitruunamehu.
- Parsa-papulaalaattia sienillä:
- 200 g papuja;
- 200 g kanttarehuja;
- 1 tomaatti
- oliiviöljy;
- 1 valkosipulinkynsi;
- vihreät.
Käyttöohje
1
Paras tapa keittää parsan pavut on höyryttämällä. Pese, leikkaa papu sato useiksi paloiksi tai keitä kokonaisuus muutamassa minuutissa. Käytä sen jälkeen papuja oman harkintasi mukaan.
2
Parsa pavun koristeeksi
Suola valmistetut pavut, pippuri maun mukaan, ripottele sitruunamehulla.
3
Leipäpalot leivänmuruissa. Voit ottaa keksejä sekoitettuna suosikkimaustesi kanssa.
4
Paista kypsennettyä 1-2 minuutin ajan korkealla kuumuudella.
5
Sivuruokia ovat ihania vihannessekoituksen muodossa - höyrytettyjä parsa papuja, porkkanaa, kukkakaalia, suolaa vihreiden herneiden kanssa, kaada oliiviöljyä, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoa esimerkiksi lihalle tai kalolle. Vihannesten yhdistämisvaihtoehdot voivat vaihdella maun ja mielikuvituksen mukaan.
6
Parsa pavun salaatti juustoa
Keitä pavut ja leikkaa ne noin 3 cm pituisiksi paloiksi.
7
Raasta juusto karkealla raastimella.
8
Aseta pavut ja juusto kerroksittain salaattikulhoon, kaatamalla jokainen kerros oliiviöljyn ja sitruunan seoksella, ja ripottele murskattuja pähkinöitä.
9
Parsa pavun salaatti sieniä
Yhdistä pavut, paistetut kantarellit, hienonnetut tomaatit.
10
Mausta salaatti oliiviöljyn, jauhetun valkosipulin, yrttien seoksella. Laita salaatinlehdet päälle.
Hyödyllisiä neuvoja
Parsa pavut ovat herkullisia yhdistettynä moniin tuotteisiin - juustoon, sieniin, lihaan, kalaan. Sitä voidaan kuluttaa ympäri vuoden hankkimalla jäädytettyjä seoksia;
Kun valitset parsa papuja, osta vain kuivia ja mehukkaita palkoja, joissa on hieman kypsät hedelmät;
Kyllästetyn vihreän värin säilyttämiseksi kasta keitetyt pavut heti vesi- tai jääkulhoon.