Makeisia on vaikea kuvitella käyttämättä jauhesokeria. Sen avulla koristellaan erilaisia kakkuja, kakkuja, leipomotuotteita, valmistetaan mastiksia, josta muovataan koriste-elementit. Jauhesokeria voi ostaa mistä tahansa kaupasta, vaikka se on helppo valmistaa kotona.
Valitse resepti
Jauhesokeri on yksinkertaisesti välttämätöntä, jos aiot luoda uuden makeismestariteoksen. Siitä voit keittää jäätä, mastiksia tai ripottaa vain suklaamuusin. Joka tapauksessa se tulee herkullisesta. On mielenkiintoista, miten saadaan jauhesokeria teollisessa mittakaavassa ja miten se voidaan valmistaa kotona.
tuotanto
Sokeri (sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta saatu), jauhettu tasaiseksi pölyksi - tämä on jauhesokeria. Sen tuotanto tehtaissa tapahtuu erikoistuneilla laitteilla tai pikemminkin iskuheijastavalla myllyllä. Jauhesokeria on useita erilaisia. Pienintä jauhetta (yhden hiukkasen koko on alle 100 mikronia), joka on kaikkien tiedossa, myydään vähittäiskaupan ketjuissa, mutta kahta muuta (karkeampaa) käytetään leivän ja makeisten valmistukseen (kermavaahdon kerma, lasin valmistaminen). Käytetty laite on erittäin tehokas, tunnissa se tuottaa noin 0, 25 tonnia jauhesokeria.