Kultainen risti, jolla on kultainen rapea kuori. Niin herkullista! Mutta jotkut kotiäidit eivät halua keittää kalaa, koska ne on puhdistettava. Ja tämä on hankalaa - liukas kala liukuu käsistä, vaaka tarttuu käsiin ja kasvoihin. Mutta tehtävällä on useita tapoja, jotka helpottavat huomattavasti.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Yritä puhdistaa kaikki kalat, mukaan lukien ristikko, mahdollisimman pian, mieluiten heti sen kaappauksen jälkeen. Jos ristikarppia ei ole mahdollista käsitellä, pakasta ne sitten käärimällä muovipakkaukseen. Tällöin kalan pinta ei jäädydy ja pidättää kosteutta, ja vaa'at on helpompi puhdistaa sulatuksen jälkeen.
2
Kiinnitä se leikkuulautaan toisella veitsellä, jotta kala ei liu'u käsistäsi. Kiinnitä vain hännän pohjaan. Voit käyttää kalaa myös erityisellä pidikkeellä, jolla on pidike. Tai laita puuvillakankaasta valmistettuja hansikkaita, liukas karppi on niissä paljon helpompi pitää kiinni.
3
Leikkaa evät. Tätä varten on helpompaa käyttää saksia. Aloita sitten asteikkojen poistaminen päätä kohti. Tämä voidaan tehdä tylsällä veitsellä, haarukalla tai erityisellä laitteella kalojen puhdistamiseen. Ristikarpin mitta on suuri, tarttuu yleensä heikosti ihoon ja puhdistetaan helposti. Leikkaa häntä.
4
Huuhtele harjat risteilijät ja tee viilto vatsan suuntaan. Poista sisäpinnat, mutta ole varovainen sappirakon suhteen. Jos sappi valuu ulos, sinun on liotettava ruho, muuten kalat ovat katkeroita. Poista kiskoet. Leikkaa pääsi, jos et halua keittää koko kalaa.
5
Tee risteilykalo keittoa tai paista ne. Jos et keitä kalaa heti, säilytä se pakastimessa, käärittynä sellofaaniin. Tämä estää kalan hajun leviämisen koko jääkaapissa.
Hyödyllisiä neuvoja
Ristiäisten mutaa hajun poistamiseksi liota niitä tunnin ajan heikossa suolaliuoksessa.
Jos keittiö on käsitelty kalasta, se haisee voimakkaasti, keitä sitten vettä etikalla ja tuuleta sitten huone. Tai lämmitä joitain kahvipurkkeja pannulla.
Pyyhi se kuumennetulla suolalla ja huuhtele vedellä, jotta kalan haju poistuu astioista.
Pese puhdistuksen jälkeen kalat, veitsi ja leikkuulauta kylmällä vedellä ja saippualla. Tämä poistaa hajun kokonaan.