Kesäkurpitsakaviaari on vihannesseos, joka korjataan yleensä talveksi. Vihannesten koostumus ja määrä resepissä voi vaihdella, ja sen myötä maku saa uusia huomautuksia. Päätuotteiden lisäksi voit lisätä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä: omenoita, vihanneksia, paprikaa, märkää, tomaattia ja munakoisoa.
Valitse resepti
Tarvitset
suola - 2 rkl; jauhettu mustapippuri - 1 tl; etikka 9% - 2 rkl; kasviöljy - 1 kuppi; sokeri - 1 rkl; tomaattipasta - 2 rkl; valkosipuli - 2 neilikkaa; sipuli - 3 kpl; Bulgariapippuria - 0, 5 kg; porkkanat - 0, 5 kg; kesäkurpitsa - 2 kg.
Käyttöohje
1
Squash-kaviaari valmistetaan seuraavasti. Huuhtele kaikki vihannekset, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, et voi kuori ihoa etkä voi poistaa siemeniä. Hienonna sipuli hienoksi. Kesäkurpitsa, porkkanat ja paprikat kulkevat lihamyllyn läpi.
2
Siirrä silputut sipulit paksuseinäisellä leveällä pannulla. Lisää siihen vihannesseos ja kiehauta alhaisella lämmöllä. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta kurpitsakaviaari ei pala. Keitä noin tunnin ajan.
3
Pippuri ja suola, lisää hienonnettu valkosipuli, tomaatti ja sokeri. Sekoita ja keitä 20 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja täytä steriloidut tölkit kesäkurpitsakaviaarilla, rullaa ne ylös.
4
Sitten kurpitsakaviaari pankeissa käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin tai pyyheeseen ja jätetään jäähtymään kokonaan.
5
Nyt squash-kaviaari on valmis, kun talvi tulee, voit käyttää sitä itsenäisenä ruokana, syödä leivän kera tai toimia lisäaineena monille lisäruokia.