Kesäkurpitsa ja liha käyvät hyvin yhdessä! Ne voidaan keittää yhdessä keitossa, paistaa ja paistaa. Missä tahansa muodossa ne täydentävät toisiaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kesäkurpitsa 3 kpl;
- - liha 300 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - valkea leipää 1-2 viipaletta;
- - 1 kananmuna;
- - suola;
- - musta jauhettu pippuri;
- - valkosipuli.
- Taikina:
- - jauhoja 2 rkl. lusikat;
- - kananmuna 2 kpl;
- - maito 2 tl;
- - mausteet.
Käyttöohje
1
Sukkarini leikataan ympyröiksi, paksuus 1, 5 - 2 cm. Leikkaa tarvittaessa kuori (jos kuori on nuori ja ohut, et voi leikata). Leikkaa keskeltä. Niitä tarvitaan jauhelihan keittämiseen.
2
Liota valkoinen leipä maitoon ja purista sitten. Käännä liha, kesäkurpitsa, sipuli ja leipä jauhatusjauheessa jauhelihaksi. Vatkaa muna, lisää suola, pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Sitten lyö, niin että liha kerääntyy yhdeksi palloksi. Peitä jauheliha ja jäähdytä 40 minuuttia.
3
Täytä luuytinkiertojen keskellä jauheliha ja tiivistä. Vetä taikinaa varten munat pienellä määrällä maitoa, suolaa ja pippuria. Rullaa jokainen ympyrä jauhoina. Upota sitten muna-seokseen. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes kultainen ja keitetty.
4
Koska sisällä on raakaa lihaa, paista astia keskilämmöllä niin, että lihalla on aika saavuttaa valmius. Paistamisen jälkeen on suositeltavaa leikata yksi kesäkurpitsa ja tarkistaa täyte. Jos se on kostea, voit tuoda sen täyteen valmiuteen uunissa, mikroaaltouunissa tai laittaa kaikki paistetut kesäkurpitsa paistinpannuun ja tummentaa hiukan pienen tulipalon päällä kannen alla.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoile ruokalaji vihannessalaatin tai keitettyjen perunoiden kanssa.