Espanjalainen tortilla on paljon paksumpaa ja vahvempaa kuin ranskalaisen tyylin omlettit. Usein siinä on perunaa, ja sen herkullisin tarjoaminen viipaleilla on kuin kevyt ateria. Tarjoile tätä perinteistä espanjalaista ruokaa vihreän salaatin kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 350 g kananreiden filettä;
- - 200 g perunaa;
- - yksi sipuli;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 8 parsanhaaraa;
- - 6 munaa;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - suola ja pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Leikkaa fileet ja perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa valkosipulinkynsi puoliksi. Parsan oksat leikataan myös kahtia.
2
Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla, jonka pohja on paksu ja seinät, joihin tuotteet eivät tartu. Pane kana, perunat, valkosipuli ja sipulit. Peitä ja paista 15 minuuttia, kunnes perunat ovat hellävaraisia.
3
Keitä parsaa kiehuvassa vedessä 3 minuuttia - parsan tulee muuttua pehmeäksi. Valuta ja siirrä parsat suureen kulhoon. Lisää kevyesti munat ja kanaseos ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4
Kuumenna loput öljystä kattilassa keskilämmöllä. Lisää munaseos, murskaamalla kana ja parsa niin, että ne ovat täysin upotetut siihen.
5
Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia. Aseta esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi, kunnes munakkaan keskusta on kiinteä. Tarjoile lämpimänä.
Hyödyllisiä neuvoja
Parsa voidaan korvata jäädytetyillä herneillä.