Kesälämpötilassa haluat aina juoda paljon, mutta haluat syödä kevyttä ja kylmää. Ensimmäisten kurssien resepteistä löytyy upea tomaattien ja kurkkujen kesäkeitto, se monipuolistaa valikkoa ja ilahduttaa sinua kuumana vuodenaikana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 litra tomaattimehua;
- - 2 kpl punainen paprika;
- - 4 kpl makeat tomaatit;
- - 4 kpl keski kurkku;
- - 4 kpl valkosipulinkynsi;
- - 20 ml oliiviöljyä;
- - 20 ml viinietikkaa;
- - 3 g punaista jauhettua pippuria;
- - 3 g mustapippuria;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Ota tuoreet vihreät kurkut, huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä, pat kuivaa ja kuori ne terävällä veitsellä. Puoli jokaista kurkkua. Jos siellä on suuria siemeniä, poista ne. Pienet siemenet voidaan jättää. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi.
2
Pese pippuri lämpimässä vedessä, kuivaa. Poista varsi paprikasta. Leikkaa pippurikuoret puoliksi ja poista siemenet ja väliseinät. Huuhtele pippuri uudelleen vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3
Pese tomaatit kylmässä juoksevassa vedessä. Poista tarvittaessa lehdet ja varret. Poista tomaattien päällinen ja leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
4
Ota suuri kuppi tehosekoitinta ja pilota tomaatit siihen. Lisää pippuri ja kurkku hienonnettuihin tomaatteihin. Pese, kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipuli. Lisää ne vihanneksiin tehosekoittimessa. Vatka kaikki. Lisää tomaattimehu ja oliiviöljy, viinietikka vihanneksiin, suolaan ja pippuriin. Vatkaa uudelleen tasaiseksi. Kaada taikinaan ja anna jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tarjoile vihreillä tai kekseillä koristeltuina.