Tämä upea ja uskomattoman maukas piirakka, jolla on rapeat reunat ja aromaattinen täyte, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Sienipiirakkaa valmistetaan erittäin nopeasti, koska taikinaa ei tarvitse pitää niin, että se on infusoitunut.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g smetanaa;
- - 1 tl sokeri;
- - 2/3 tl suolaa;
- - 1/2 tl soodaa,
- - 3 rkl. rkl kasvisöljyä
- - 2, 5 kuppia jauhoja;
- - 1, 5 tl leivinjauhetta.
- Täyte:
- - 700 g tuoretta samppanjaa,
- - 2/3 tl suolaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele sienet huolellisesti ja aseta ne leivinpelille jalat ylöspäin. Paista niitä 220 asteessa 20 minuuttia. Sienien pitäisi mennä hyvin.
2
Vie sienet suuren jauhimen läpi. Lisää haluttaessa suolaa suolan sijasta, voit lisätä soijakastikkeen - se lisää sienten tuoksua.
3
Tainan valmistamiseksi kaada hapan kerma kulhoon, lisää sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola, kaada sama kasviöljy ja sekoita kaikki tasaiseksi.
4
Kaada jauhot seokseen ja sekoita. Kaada hiukan jauhoja pöydälle ja aseta taikina siihen. Vaivaa taikina ja jaa se kahteen osaan. Rullaa yksi osa taikinaa suoraan leivinpaperille niin, että saat 30x25 cm: n suorakulmion.
5
Aseta samppanjitäyte tasaisesti taikinan suorakulmioon. Siirrä taikinalevy varovasti leivinpellelle.
6
Rullaa taikinan toinen puoli jauhotetulla pöydällä pöydälle samankokoiseen suorakulmioon. Peitä sienet toisella kerroksella taikinaa.
7
Purista piirakan reunat. Tee testissä muutama puhkaisu haarukalla liiallisen höyryn vapauttamiseksi. Harjaa kakku munalla tai voimakkaalla teepannulla.
8
Laita piirakka uuniin asettamalla lämpötila 180-200 asteeseen ja paista noin 25 minuuttia. Poista valmis kakku uunista, peitä pyyhe ja anna jäähtyä.
Kiinnitä huomiota
Suoraan taikinaan lisätyn soodan määrä riippuu hapankermahapon asteesta - mitä happamempi tuote, sitä enemmän soodaa tarvitaan. Jos smetana on liian hapan, lisää taikinaan 0, 5 tl soodaa.