Naudanliha, päärynät ja hunaja, on samalla hapan ja makea maku. Hunaja-aromi harmonisoituu onnistuneesti sitruunamehun ja tuoreiden yrttien kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg naudanlihaa
- - 1 sitruuna
- - vehnäjauho
- - kasviöljy
- - tärkkelys
- - suolaa
- - persilja
- - basilikaa
- - musta jauhettu pippuri
- - 4 päärynää
- - kulta
- - 1 litra tummaa olutta
Käyttöohje
1
Leikkaa päärynät useisiin osiin, kuori kuori ja keitä useita minuutteja vedessä sitruunamehun kanssa. Päärynöitä ei tarvitse keittää, niiden koostumuksen on pysyttävä kiinteänä.
2
Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, jauheiksi jauheeksi ja mustan pippurin ja suolan seokseen. Paista liha kasvis- tai oliiviöljyssä murskaantumiseen saakka. Lisää paistamisen aikana pannulle olutta, hunajaa, hienonnettua sipulia ja basilikaa. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Kypsennä naudanlihaa vähintään 40 minuuttia.
3
Aseta päärynät kattilaan muutama minuutti ennen kypsennystä. Keitä ruokaa sekoittamatta seosta 3-4 minuuttia kannen alla matalassa kuumassa.
4
Poista naudanliha- ja päärynäpalat pannulta ja aseta lautasille. Koristeeksi käytä juustokuutioita ja tuoreita yrttejä. Kastikkeena voit käyttää paistamisen jälkeen jäljellä olevaa massaa, laimennettuna yhdellä teelusikalla tärkkelystä. Ennen tarjoilua tällainen kastike on keitettävä kiehuvaksi.