Kesäkurpitsa on erittäin terveellinen ja vähäkalorinen vihannes. Talvisin kesäkurpitsalaatti on vaihtoehto squash-kaviaarille. Voit tarjota heille kylmänä alkuruokaksi lihaa tai perunamuusia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 keskikokoista squashia;
- - 4 porkkanaa;
- - 4 sipulipäitä;
- - 4 päätä valkosipulia;
- - kasviöljy;
- - 1, 5 rkl. rkl suolaa;
- - 1 rkl. rkl etikkaa 9%.
Käyttöohje
1
Huuhtele kesäkurpitsa juoksevan veden alla. Kuori ja siemen. Leikataan kuutioiksi. Paista kasvisöljyssä.
2
Pese porkkanat, kuori ja raasta. Paista kasviöljyssä erikseen kesäkurpitsaa.
3
Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Paista kasvisöljyssä.
4
Aseta kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli paistinpannuun. Lisää 0, 5 kupillista keitettyä vettä. Hauduta 10 minuuttia.
5
Kuori valkosipuli. Hienonna hienoksi ja lisää vihanneksiin. Suola maun mukaan. Lisää etikka.
6
Valmistele pankit. Huuhtele kuumalla vedellä ja soodalla. Steriloi vesihauteessa. Keitä metallisuojukset.
7
Laita valmiit vihannekset purkkeihin ja rullaa kannet.
8
Käännä ylösalaisin ja laita turkin alle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Jäähtynyt heti jääkaappiin.
Kiinnitä huomiota
Kesäkurpitsa on erittäin vetinen. Siksi paistaessaan ne vapauttavat nestettä. Ylimääräinen neste voidaan poistaa taittamalla kurpitsa siivilään.
Hyödyllisiä neuvoja
On suositeltavaa ottaa auringonkukka aromaattinen öljy.