Jos noudatat ortodoksista paastoa tai mieluummin vähärasvaisia ensimmäisiä kursseja, pidät varmasti linssikeitosta.
Valitse resepti
Faksien linssikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:
- ruskeat linssit - 200 g;
- oliiviöljy - neljäsosa art. l.;
- suuret porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl.;
- hienonnettu valkosipuli (voidaan kuivata) - 1 rkl. l.;
- kuivattu rosmariini ja oregano - 1 ripaus kukin;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- tomaattipasta - 1 rkl. l.;
- suola ja jauhettu pippuri maun mukaan;
- vesi - 1 l.
Kaada linssit suureen kattilaan. Täytä se nyt vedellä. Nesteen tulee olla 3 cm korkeampi kuin pavut. Pane pannu kaasuun ja aseta linssit kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia ja pudota ne sitten siivilään.
Kaada nyt oliiviöljy pannuun ja aseta astiat keskilämpötilaan. Kun öljy on lämmennyt hieman, lisää valkosipuli, sipuli, aiemmin kuoritut ja hienonnetut, porkkanat, hienonnettu raastimella. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Kypsennyksen aikana älä unohda sekoittaa vihanneksia niin, että ne eivät tartu pannun pohjaan.
Lisää nyt linssit pannuun, kaada litra vettä, lisää mausteita: oregano, rosmariini ja laakerinlehti. Kiehauta astia kiehuvaksi ja tee palo minimaaliseksi. Peitä nyt pannu kannella, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta, suola ja pippuri linssikeittoon. Sekoita kaikki. Sulje kansi uudelleen. Keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä, ajoissa se kestää noin 30–40 minuuttia.
Linssikeiton syömistä suositellaan lämpimänä. Muuten, pieni neuvo. Jos ensimmäinen lautasesi tulee vähän paikoilleen seisottuaan liian paksuksi, voit lisätä siihen vettä ja keittää.