Jälkiruoka italialaisessa muodossa, joka muistuttaa pehmeää jäätelöä. Marjat täydentävät ja korostavat täyteläisen kerman makua täydellisesti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kananmuna - 2 kpl.;
- - kerma 33% - 200 ml;
- - rakeistettu sokeri - 100 g;
- - vadelmat - 150 g;
- - vanilliini - veitsen kärjessä.
Käyttöohje
1
Huuhtele munat ennen syömistä, juoksevassa vedessä. Munat munat kerrallaan, erota keltuaiset proteiineista eri astioissa. Käytä proteiineja muihin ruokia.
2
Vatkaa keltuaiset sekoittimella. Lisää ruostettua sokeria. Hienomman massan saamiseksi sokeri voidaan ensin jauhaa jauhemaiseksi sokeriksi kahvimyllyssä. Jos sekoitinta ei ole, piiskaa vispilä tai tavallinen haarukka. Sekoita vanilliini tai vaniljasokeri sokerilla.
3
Pidä kerma jääkaapissa ennen käyttöä. Tyhjennä sitten erilliseen syvään astiaan. Beat kunnes vakaa vaahto suurilla sekoittimen nopeuksilla. Yhdistä kermavaahto keltuaismassan kanssa.
4
Lajittele vadelmien marjat, pese ja jätä siivilään. Heti kun ylimääräinen neste on sulautunut, sekoita marjat varovasti yleiseen koostumukseen.
5
Valmista mikä tahansa sopiva muoto tulevaa jälkiruokia varten. Peitä se tarttuvalla kalvolla, jonka reunojen ympärillä on hieman marginaalia. Kaada semifredon massa muotoon, litistä.
6
Asenna puolivalmis tuote jääkaapin pakastimeen. Anna jähmettyä. Valmista perinteinen italialainen jälkiruoka, puolifredo vadelmien kanssa, jaa annoksiin. Laita astiaan, koristele marjoilla ja tarjoile jälkiruoana.
Kiinnitä huomiota
Vanilliini voidaan korvata vaniljasokerilla 10 grammassa. Jälkiruoaksi kaikki marjat, pähkinät ja evästeet ovat sopivia.