Dorada on Välimeren keittiön suosituin kala. Valitettavasti sitä ei löydy usein pöydältämme, vaikka sillä on poikkeuksellisen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ehkä on aika korjata tämä ärsyttävä väärinkäsitys käyttämällä tätä yksinkertaista ja maukasta reseptiä?
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 annosta varten:
- Dorada - 1 kpl.;
- persilja;
- Suola - 500 g;
- Munavalkoinen - 1 kpl.
- Kastike:
- Tomaatti - 1 kpl;
- Paprika - 1 kpl.;
- Valkosipuli - 2 suurta neilikkaa;
- Mantelit - kourallinen;
- Chili pippuria - maun mukaan;
- Valkoviinietikka - 2 rkl;
- Kasviöljy - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Pestään kalat, puhdistetaan sisäpinnat ja pyyhitään pyyhkeellä. Laitoimme persilja oksat vatsan, voit ripottele hiukan sitruunamehua.
2
Kaada suola kulhoon ja sekoita proteiinin kanssa. Levitämme puolet suolasta hiukan voideltuun leivinlevylle, päälle - doradon, päälle - toisen puolen suolasta. Et voi sirotella päätäsi. Lähetämme 30 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.