Aromaattisilla sitruunoilla voit keittää paljon ravitsevia ruokia! Sitruunan hapan maku täydentää riisiä täydellisesti, joten suosittelemme keittämään herkullisen sitruunariskon lounaalle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g riisiä;
- - 100 g raastettua Parmesan-juustoa;
- - 50 ml kermaa;
- - 1 sitruuna;
- - 1 sellerivarsi;
- - 1 sipuli;
- - 1 munankeltuainen;
- - 1 1/2 litraa kana- tai vihannesliemettä;
- - 3 rkl. rkl oliivia ja voita;
- - merisuolaa.
Käyttöohje
1
Kuori sipuli, huuhtele sellerivarsi, pilkko molemmat tuotteet hienoksi. Kuumenna oliiviöljy syvällä paistinpannulla voilla, lisää sipuli ja selleri, paista yhdessä noin 5–7 minuuttia. Tänä aikana keulan tulee tulla läpinäkyvä. Lisää ripaus merisuolaa, sekoita.
2
Kaada riisi pannulle, sekoita. Lisää vähitellen kana- tai vihannesliemikanaa kauhaan, sekoita jatkuvasti. Varmista, että riisi imee liemen sen sijaan, että kelluisi nesteessä. Keitä noin 15-18 minuuttia.
3
Hiero sitruunan kuori hienolle raastimelle ja purista kaikki mehut puolet sitruunan massasta.
4
Sekoita munankeltuainen kerman, sitruunan kuoren ja mehun kanssa, lähetä tämä seos risottoon. Sekoita astian sisältö ja poista liesi. Annoksen annetaan seistä suljetun kannen alla 5 minuutin ajan.
5
Hiero 100 g parmesania hienoksi raasteeksi. Ripottele juusto kanssa lopullinen sitruunarisotto, tarjoa heti kuumana. Ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.