Hernekeitto on erittäin suosittu ruokalaji pöydällä, mutta harvat tietävät, että voit lisätä siihen sieniä. Keitto on erittäin ravitsevaa ja täynnä sieni-aromia. On suositeltavaa tarjoilla sitä smetalla.
Valitse resepti
ainesosat:
- 150 g sieniä;
- 300 g sianlihan kylkiluita;
- 250 g herneitä;
- 1 sipuli;
- 1 keskipitkä porkkana;
- 2, 5 litraa vettä;
- pari perunaa;
- auringonkukkaöljy;
- suola.
valmistus:
- Liota herneet etukäteen. Ota tämä puhtaan kupin avulla ja lähetä herneet sinne, kaada se kylmällä vedellä. Tässä tilassa hänen pitäisi olla pari tuntia.
- Pese sienet huolellisesti ja kaada lasillinen vettä. Niiden tulisi myös seistä noin tunti. Sitten vedellä tehdyt sienet on kaadettava kattilaan ja pantava tuleen. Keitä ne pehmeäksi.
- Huuhtele liha huolellisesti juoksevan veden alla ja valuta. Leikkaa sitten erillisiksi kylkiluiksi. Seuraavaksi sinun on otettava paistinpannu ja kaada auringonkukkaöljy. Pane se tuleen ja odota, kunnes se kuumenee. Lähetämme kylkiluut sinne ja paistamme niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten ne täytyy laittaa pannuun kuumalla vedellä ja keittää noin puoli tuntia. Lähetämme herneitä samaan ruukkuun. Keitä sitä, kunnes puoli on valmis.
- Sitten sinun on kuori sipuli ja jauhaa se pieniksi neliöiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat tai leikkaa ne nauhoiksi. Paista sipulit ja porkkanat pannulla kylkiluun jäljellä olevalla rasvalla pehmeäksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lähetä pannuihin perunoita ja sieniä, joissa on nestettä. Sinun on keitettävä liemi, kunnes perunat ovat pehmeitä. Fry menee sinne. Sen jälkeen keitto voidaan suolata maun mukaan ja käyttää mausteita.
- Keitto kiehuu vielä 10 minuuttia, sitten voit sammuttaa sen. Lopussa voit lisätä hienonnettuja vihreitä.