Käännetty saksaksi - forshmak tarkoittaa "kylmää alkuruokaa", ja tämä ei ole yllättävää, koska tämä ruokalaji valmistettiin ensimmäistä kertaa Preussin keittiössä. Sitten juutalaiset lainasivat tämän reseptin ja tehneet merkittäviä muutoksia forshmakkiin, toivat meille tämän suuren välipalan reseptin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g silli- tai silakkafileetä öljyssä
- - 2 kappaletta valkoista leipää
- - 2 munaa
- - 2 sipulia
- - 100 g voita
- - 1 hapan omena
- - 1, 5 rkl. maito
- - suola, mausteet
Käyttöohje
1
Liota vehnän sauvan viipaleet lämpimässä maidossa ja pidä sitä niin kauan, että se pehmenee. Poista kaikki luut ja jopa pienet sillistä. Kuori omena, poista ydin veitsellä ja leikkaa viipaleiksi.
2
Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksiksi. Kovaksi keitetyt munat ja vailla kuorta. Jauhaa valmistetut komponentit lihamyllyssä, purista liotettu leipä, säästä se ylimääräisestä nesteestä ja kiinnitä jauhelihaan.
3
Kokeile, lisää tai mausta tarvittaessa. Sekoita silakkajauhe huolellisesti ja lisää siihen lopussa pehmeää voita ja sekoita uudelleen.
4
Laita jauheliha silakalle, koristele se tilli-oksaa. Tätä "silakkapastaa" voidaan myös tarjota levittämällä se leipää, perunalastuja, keksejä tai juuri keitettyjä perunoita varten.