Tämä herkullinen ja mehukas ruokalaji on täydellinen romanttiseen iltaan. Se voidaan tarjoilla punaviinillä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 naudan sisäfilee,
- - 6 viipaletta pekonia,
- - 1 sipuli,
- - 1 paprika
- - 1 porkkana,
- - 1 tl sokeri,
- - suola ja mustapippuri maun mukaan.
- Kastike:
- - 100 ml balsamietikkaa,
- - 2 rkl sokeri.
Käyttöohje
1
Leikkaa 3 lihapalaa, joiden paksuus on 5 cm, naudan sisäfileen keskiosasta.
2
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, pippuri ja porkkanat - nauhoiksi.
3
Kuumenna 2 rkl kattilassa. auringonkukkaöljy. Pane sipuli sinne ja paista sekoittaen alhaisella lämmöllä, noin 5 minuuttia.
4
Lisää sitten porkkanaa, paprikaa, sokeria ja suolaa, jatka paistamista sekoittaen, kunnes vihannekset ovat täysin kypsyneet, noin 8 minuuttia.
5
Kun sivuruoka on paistettu, laita jokainen sisäfileen leikkaus ja paina kämmenellä alaspäin, jotta pala tulee ohuemmaksi. Kääri sivut pekonilla. Solmi lanka.
6
Kuumenna kuumassa kuumassa auringonkukkaöljyllä voideltu astia. Pane sisäfilee ja paista 2 minuuttia toiselta puolelta. Käännä sitten ja paista 2 minuuttia toisella puolella.
7
Sen jälkeen laita paistettu filee muotoon, aseta paistetut vihannekset ympäri.
8
Voitele jokaisen fileekappaleen yläosa auringonkukkaöljyllä, suolalla ja pippurilla. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista, kunnes se on kypsennetty, noin 20-25 minuuttia.
9
Poista sitten lihamuoto uunista. Poista sisäfilee lautaselle, leikkaa langat, peitä folio ja anna hautua 15 minuutin ajan.
10
Nyt valmista kastike. Kaada tämä balsamietikka ämpäriin ja kaada sokeri. Aseta liesi ja keitä maltillisella lämmöllä paksuksi siirappiksi.
11
Laita lisuke lautaselle ja liha päälle. Kaada kastike kaiken päälle.