Voit monipuolistaa kaikkia suosikki perunaleivänsä lisäämällä jauhelihaa perunaan. Tavallisissa ihmisissä tällaisia dranikia kutsutaan noidaiksi. Mistä tämä nimi tuli, ei tiedetä tarkalleen, mutta maku todella hämmentää.
Valitse resepti
Taikinan ainesosat:
- Peruna - 300 - 400 g;
- Jauheliha - 200 g;
- Muna - 2 kpl;
- Vihreä sipuli - ½ nippu;
- Suola, pippuri;
- Jauhot - 2 rkl;
- Öljy - 1/3 kuppia;
- Soda on veitsen kärjessä.
Kastike-ainesosat:
- Tuore tomaatti - 1 kpl;
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- Majoneesi tai smetana - 2 rkl.
valmistus:
- Huuhtele perunat lialta ja kuori ne. Raasta valmistetut perunat pienimmässä raastimessa. Tyhjennä neste raastettuista perunoista. Lisää sitten sulatettu jauheliha perunaan ja sekoita, kunnes jauheliha jakautuu tasaisesti perunan kanssa.
- Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja sekoita seokseen. Jos haluat olla terävämpi, voit lisätä jauhettuun lihaan useita jauhettuja valkosipulinkynsiä. Murenna munat seokseen, lisää suola, pippuri ja sooda. Kun taikina on sekoitettu, lisää hiukan jauhoja ja sekoita, kunnes palamat katoavat.
- Kun seos on vaivattu, lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.
- Pane pannu tuleen ja kuumenna se. Paistaessasi ensimmäistä erää perunaleivoksia, voit kaataa vähän öljyä pannuun. Sitten öljyä ei voida lisätä, koska öljyä on taikinassa.
- Levitä perunapannukakut pannulle ruokalusikalla ja paista keskilämpötilassa, kunnes molemmat puolet ovat ruskeantuneet.
- Perunapannukakkukastikkeen valmistamiseksi. Leikkaa tomaatti puoliksi ja raasta perunamuusiin. Hienonna valkosipuli hienossa raastimessa ja lisää tomaattiposeen. Lisää pieni suola ja ripaus sokeria, laita majoneesi tai smetana, joka on enemmän makua, ja sekoita tasaiseksi.
Tarjoile kuumia perunapannukakkuja tomaattikastiketta tai smetanaa vanhanaikaisella tavalla.