Erittäin hyvä päätös käyttää maksaa on tehdä piirakka. Suuri määrä maksaa voidaan tarjoilla herkullisesti pöydällä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - vehnäjauho 1 kg;
- - hiiva 15 g;
- - sokeri 15 g;
- - maito 1 l;
- - keltuainen 2 kpl.;
- - kananmuna 2 kpl;
- - kasvirasva 100 g;
- - suolaa.
- Täyte:
- - vihreä sipuli 1 nippu;
- - sipulia 3 kpl;
- - vasikanmaksa (maksa, sydän, keuhko) 1 kpl;
- - kananmuna 3 kpl;
- - kasviöljy 3/4 kuppia;
- - pippuri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Kuori sipuli, pilkko pieniksi paloiksi ja suola. Paista kuumassa kasviöljyssä niin, että sipulit antavat mehua ja poista heti lämmöltä.
2
Keitä maksa keitetyksi, kulje sitten lihamyllyn läpi ja paista sipulien kanssa. Suola ja pippuri maun mukaan. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3
Kaada puoli jauhoja kulhoon, lisää siihen 1 kuppi lämmintä vettä ja hiivaa ja sekoita sitten huolellisesti. Peitä ja anna istua lämpimässä paikassa 45 minuutin ajan. Käännä nousseessa taikinassa munankeltuaiset, lisää sokeri, suola ja maito. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikina. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita uudelleen. Jätä taikina 1, 5 tunniksi lämpimään paikkaan.
4
Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Rullaa 2/3 taikinasta kerrokseksi ja aseta leivinpellille. Levitä sipuli, maksa ja munat päälle. Rullaa jäljellä oleva taikina ohueksi kerrokseksi ja peitä täyte. Yhdistä taikinan reunat. Voitele kakku voitetulla munalla ja tee reikiä höyryn poistumiseen. Paista 1 tunti 200 asteessa.