Irinescent kutsutaan sekoitus valkoisia, mustia ja punaisia papuja. Tästä voit valmistaa monia erilaisia herkullisia, ja mikä tärkeintä - terveellisiä ruokia, koska tämä tuote sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja hyvin sulavia proteiineja.
Valitse resepti
Pavuista voit valmistaa erilaisia lisukkeita, alkupaloja tai täysruokia, koska tämä tuote on epätavallisen tyydyttävä. Ennen sitä on kuitenkin tärkeää keittää se oikein. Terveellisen “sateenkaaren” pavun valmistamiseksi tarvitset: 200 g valkoisia papuja ja 100 g punaista ja mustaa, 1/4 persilja- ja sellerijuuria, porkkanaa, punasipulia, 1 tl sokeria, kasviöljyä, suolaa maun mukaan.
Punaiset ja mustat pavut on laitettava kulhoon, kaada kylmää vettä ja jätä 8–12 tunniksi vaihtamalla vesi säännöllisesti. Valkoisia papuja tulee liottaa 2-3 tuntia ennen kypsennystä, koska ne yleensä kypsennetään paljon nopeammin. Asetetun ajan kuluttua tuote on valutettava, pestävä ja asetettava eri kattiloihin, asetettava kiehuvaksi lisäämällä sokeria veteen. Viimeksi mainitun tulisi olla kolme kertaa enemmän kuin papuja, koska sen määrä kasvaa melko paljon.
Liotus on välttämätöntä papujen pehmentämisen lisäksi myös oligosakkaridien poistamiseksi siitä, mikä voi johtaa turvotukseen ja ruuansulatusongelmiin.
Valkoiset pavut kypsennetään yleensä 30-50 minuuttia keittämisen jälkeen, ja punaiset ja mustat - 40-60 minuuttia. Joka tapauksessa on tärkeää kokeilla ensin - lopputuotteen tulee olla pehmeää. Suolapavujen tulisi olla 15 minuuttia ennen keiton päättymistä, muuten ne kypsennetään vielä pidempään. Sitten vesi on tyhjennettävä.
Juuret tulisi kuori ja raastaa, hienonnetut porkkanat. Sekoita sitten kevyesti kaikkea kasviöljyssä, lisää mausteita, esimerkiksi korianteria tai muskottipähkinää, mustapippuria. Pane hienonnettu punasipuli ja sekoita kaikki pavut. Valmiit ruokia pitäisi ripottaa tuoreilla yrtteillä.
Pavut ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmien, hermoston ylikuormituksen, korkean verensokerin, urogenitooraalijärjestelmän häiriöiden ja heikentyneen immuniteetin vaurioissa.
Voit myös keittää toisen välipalan monivärisistä papuista. Tätä varten sinun on keitettävä lasillinen erilaisia papuja yllä kuvatulla tavalla, laittaa siivilä ja jäähtyä. Lisää sitten pari hienonnettu punasipulia, ½ kuppi hapan tomaattia, 3 rkl. rkl kasvisöljyä, tuoretta persiljaa ja korianteria. Sekoita kaikki, jäähdytä vähän jääkaapissa ja tarjoile.
Toinen herkullinen ja kaunis ruokalaji on sateenkaaripavut ja saksanpähkinät viinietikassa. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset: 200 g keitettyjä punaisia, valkoisia ja mustia papuja, ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, persilja, ripaus sahramaa, 4 rkl. rkl viinietikkaa, ripaus basilikaa, suolaa maun mukaan.
Kaada viinietikka tomaattipannuun, lisää ripaus basilikaa, mausteita ja kiehauta. Lisää sitten hienonnettu pähkinät, sekoita kaikki ja poista se lämmöltä. Pane keitetyt pavut salaattikulhoon, lisää vihreät ja sekoita kaikki pähkinän ja etikan seokseen.
Se osoittautuu erittäin maukasta ja terveellistä pavut munakoiso. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset: 150 g erivärisiä papuja, munakoisoa, sipulia, paprikaa, yrttejä, kasviöljyä, 1 rkl. lusikka tomaattipastaa. Keitä pavut, leikkaa munakoiso kuutioiksi ja liota suolavedessä puoli tuntia. Sitten se on paistettu kasvisöljyssä sipulien ja paprikan kanssa. Lisää suola, mausteet, pavut, tomaattipasta ja vähän lämmintä vettä. Sekoita kaikki ja hauduta 5 minuuttia. Ripottele vihanneksille lopussa.