Jalapenot ovat erittäin kuumia chili-paprikoita. On kuitenkin olemassa kasvavia ja kypsennystekniikoita, jotka voivat vähentää merkittävästi tuotteen vakavuutta. Siksi jalapenoja käytetään menestyksekkäästi ruoanlaitossa.
Valitse resepti
Kuinka käyttää jalapenoja?
Luonnollisesti kasvatettua paprikaa on melkein mahdotonta syödä, vaikka tuoreiden jalapenojen ystäviäkin on. Palava jälkimaku säilyy useita tunteja. He jopa poimivat pippuria kumihansikkaista, koska sen mehu ärsyttää ihoa huomattavasti. Siitä huolimatta Meksikossa tuote on erittäin suosittu, eikä melkein mikään ateria voi tehdä ilman kuumaa pippuria.
Pippurin vakavuuden vähentämiseksi sinun on poistettava kaikki siemenet ytimen kanssa. Lisäksi marinointi mahdollistaa palavan maun poistamisen. Jalapenoja käytetään usein tomaatti-sangrita-virvoitusjuoman valmistukseen, jolla tequila pestään. Pippurit täytetään, lisätään vihannespatoksiin ja niitä käytetään salsaan.
Punainen paprika kuivataan, hienonnetaan ja käytetään mausteena. Usein jalapenot savutetaan. Samanaikaisesti pippuri saa selvän utun jälkimakua utuesta ja suklaasta. Italiassa jalapenoja lisätään pizzaan, kun taas Yhdysvalloissa paprikaa käytetään sirujen tuotantoon. Joskus hilloja ja säilöntä valmistetaan kuumasta pippurista.
Jalapeno-reseptit ovat melko erilaisia, mutta tuorepippuria on harvinaista Venäjällä. Voit käyttää suolakurkkua, jota joskus myydään.
Jalapenot pekonissa
20 kuorittua paprikaa leikataan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Metsäsienet sekoitetaan pienen määrän raskaan kerman, tuoreiden hienonnettujen vihannesten ja kananmunan kanssa. Pippurit täytetään jauhelihalla ja peitetään raastetulla juustolla.
Jokainen pala kääritään ohueksi pekoninauhaan. Sitten paprikat levitetään leivinpellelle, rasvataan kasviöljyllä ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 200 ° C: seen. 20 minuutin kuluttua pekonissa olevat jalapenot ovat valmiita.