Leivonnaiset ovat erinomainen perusta kakkuille, leivonnaisille, evästeille, piirakoille ja muulle leipomiseen. Voit tehdä taikinan itse, vaikka prosessi on erittäin aikaa vievä ja vaatii useita sääntöjä. Jos sinulla ei ole aikaa pitkälle prosessille, osta valmis pakastettu taikina, leivonnaiset osoittavat silti erittäin maukkaita.
Valitse resepti
Tanskalainen puff kotitekoisesta taikinasta
Tee kotitekoisia kakkuja tarjouksellisella lisäyksellä. Taikina voidaan valmistaa etukäteen ja sitten jäädyttää.
Tarvitset:
- 225 g vehnäjauhoja;
- 150 g voita;
- 7 g välitöntä kuivaa hiivaa;
- ripaus suolaa;
- 1 muna;
- 25 g sokeria;
- 30 g margariinia.
Täyte:
- 5 omenaa;
- 100 g sokeria;
- 50 g voita;
- ripaus jauhettua neilikkaa;
- 1 muna voitelua varten.
Siivilöi jauhot, soseuta se margariinilla, lisää kuiva hiiva ja suola. Vatkaa muna kevyesti, sekoita se 4 rkl. ruokalusikallista vettä ja sokeria. Lisää munaseos jauhoihin, vaivaa taikina ja anna sen jäädä 15 minuutiksi huoneenlämpötilaan.
Laita öljy 2 celofaaniarkin ja vierintätapin väliin, rullaa se 12 mm: n paksuiseksi neliömäiseksi kerrokseksi. Rullaa taikina neliömäiseksi, aseta voihiili keskelle ja kääri se sitten yhdistämällä 2 vastakkaista puolta. Taita loput reunat samalla tavalla. Rullaa tuloksena saatu kimppu siten, että muodon pituus on kolme kertaa leveämpi.
Taita taikina kolme kertaa - taitetun pinnan tulisi olla vasemmalla. Toista valssaus ja taittaminen 3 kertaa. Jos öljy alkaa vuotaa, kääri taikina folioon ja laita se kylmään ja jatka rullaa tunnin kuluttua.
Valmista täyte. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi ja paista voissa sokerilla pehmeäksi. Lisää ripaus jauhettua neilikkaa, sekoita ja jäähdytä.
Rullaa taikina jauhetulle pölytylle levylle. Leikkaa se neliöiksi, laita omenatäyte jokaiselle ja kiinnitä suiput taivuttamalla kahta vastakkaista kulmaa. Kaksi muuta puolta on pidettävä auki. Laita suihkut leivinrasialle, rasvaa kevyesti munalla ja paista 15 minuuttia uunissa, kuumennettuna 220 ° C: seen.