Ravitsemusasiantuntijat eivät vahingossa sano kurpitsan ja kurpitsansiementen eduista: tämä kirkkaan oranssi vihannes sisältää todella paljon terveellisiä vitamiineja ja mineraaleja, jotka parantavat terveyttä, ja sillä on myös vertaansa vailla maku.
Valitse resepti
Kurpitsa ei ole vain kuuluisa Halloween-symboli, vaan myös erittäin maukas ja terveellinen vihannes, jota voi löytää mistä tahansa pöydästä. Kurpitsa on mestari vitamiinien, mikroelementtien, makroelementtien ja arvokkaiden mineraalien pitoisuuksissa, joita tarvitaan ihmiskehon terveelliseen kehitykseen. Se sisältää ryhmien B, T, PP, K, E ja C vitamiineja, karoteenia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia.
Ei ole turhaa, että ravitsemusterapeutit kutsuvat kurpitsaa yhdeksi hyödyllisimmistä vihanneksista: se sopii lasten ruokavalioon, se on helposti allergikoille sietävää ja sopii erinomaisesti ruokavalioon ravinnoksi gastriittiä ja mahahaavaa sairastaville ihmisille.
Kurpitsassa oleva karoteeni vahvistaa immuunijärjestelmää, pidentää nuoruutta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Korkea karoteeni- ja pektiinipitoisuus sekä matalakalorisuus tekevät kurpitsasta erinomaisen ruokavalion. Paistetulla kurpitsalla on erinomainen maku ja se sisältää vain 40 Kcal / 100 g, joten se on sisällytettävä ruokavalioon niille, jotka haluavat laihtua ja normalisoida aineenvaihdunnan.
Lisäksi kurpitsan sisältämät aineet vahvistavat verisuonten seinämiä ja alentavat veren kolesterolia, mikä tarkoittaa, että ne vähentävät ateroskleroosin riskiä.
Erikseen on syytä huomata, että kurpitsaöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6. Niiden määrä kurpitsaöljyssä ylittää kalaöljyn, jota pidetään usein ravinnon ennätyksen haltijana. Siksi kurpitsansiemenöljyn säännöllinen käyttö suojaa tehokkaasti masennukselta, lisää stressiresistenssiä, vahvistaa sydäntä, ravitsee ihoa ja hiuksia. Kurpitsa- ja kurpitsansiemenöljyt ovat erinomaisia lääkkeitä väsymykseen, ylityöhön, masennushäiriöihin, muistiongelmiin ja psyko-emotionaaliseen taustaan. Tämä ainutlaatuinen vihannes puhdistaa kehon nopeasti ja huolellisesti, poistaa siitä toksiineja ja haitallisia aineenvaihduntatuotteita, parantaa munuaisten ja erittymisjärjestelmän toimintaa.
Viimeiseksi kurpitsalla on miellyttävä makea maku, joka houkuttelee lapsia ja aikuisia. Tästä voit valmistaa mitä tahansa ruokia, vihannespatoista aina makeisiin leivonnaisiin ja hedelmäviljoihin. Kurpitsa on todellinen todiste siitä, että maukas ja terveellinen eivät ole antonyymejä, vaan synonyymejä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kurpitsa ihon kauneudelle