Jauheliha uunissa: reseptit valokuvilla helppoa ruoanlaittoa varten

Eri tyyppisten jauhelihasta voit luoda uskomattoman määrän ruokia. Ne ovat tyydyttäviä, maukkaita ja näyttävät melko edustuskykyisiltä. Tällaisia ​​ruokia on vaikea pilata, koska täytteet on erittäin helppo valmistaa ja ne voidaan sisällyttää moniin resepteihin. Joten, jauheliharuokia: leivonnaisista ja sämpylöistä paistoihin ja juustokakkuihin.

Valitse resepti

Jauhelihan tärkeä ominaisuus on sen koostumus. Kun ruokaa uunissa, sinun tulee ottaa huomioon:

• jauhettua kanaa paistetaan kaksi kertaa niin nopeasti kuin naudanlihaa tai lammasta;

• jauhettu sianliha mehukas kuin naudanliha;

• jauhettu kala voi olla hiukan vetistä, joten se olisi ”kiinnitettävä” sekoittamalla leipää tai kypsennettyä riisiä, hirssiä, ohraa ja muita viljoja;

• jotta jauhetut liharuokia ei kuivattaisi uunissa, lisää leivonnaisella leivitettäessä 100-200 ml vettä.

Jauhelihaletit juustolla salaisuus

Herkullinen ja mehukas, ja jopa yllätyksenä, klassiset salaisuudet, jotka sisältävät salaisuuden, tekevät vaikutuksen kaikille hienostuneille maistajille.

ainesosat:

• sianliha - 400 g;

• naudanliha - 350 g;

• muna - 1 kpl.

• iso sipuli - 1 kpl.;

• valkosipuli - 1 pää;

• kova juusto - 140 g;

• valkoinen leipä - 200 g;

• korkea jauho lajikkeet - 40 g;

• öljy kasvaa. - 30 ml;

• vesi, liha- tai vihanneslieme - 200 ml;

• suola - 15 g;

• mausteet ja paprikat maun mukaan.

Vaihe vaiheelta resepti:

1. Käännä uuni 180 ° C: seen. Liota leipää vedessä tai liemessä. Kuori sipuli ja koko valkosipulin pää.

2. Huuhtele liha, leikkaa laskimot ja kuivaa. Jauhaa liha ja vihannekset lihajauheessa. Siellä lähettää märää leipää.

3. Raasta juusto. Sekoita jauheliha, lisää kanamuna ja mausta harkinnan mukaan.

4. Sekoita ja pilko jauheliha heittämällä pala korkealta pöydälle. Joten siitä tulee tahmea ja ilmava.

5. Kostuta kädet niin, että liha ei tartu kiinni ja muodostavat samat kotletit.

6. Ripottele jauhoja molemmille puolille.

7. Levitä pannun alaosassa kasviöljy ja laita piirakat siihen.

8. Lähetä esilämmitettyyn uuniin. 20 minuutin kuluttua leivänpäät tulee kääntää toiselle puolelle ja kaada 100 ml liemeä tai vettä leivinpellille. Anna levätä vielä 10–12 minuuttia.

9. Ruokahalua herättävät leivonnaiset voidaan tarjoilla vihanneksilla, pullalla tai millä tahansa lisukellä.

Muna-rulla

Se näyttää juhlavaksi kirkkaan täytteen ansiosta. Tarjoillaan jäähdytettynä, silputtuna.

ainesosat:

• jauheliha yhtä suuresta osasta sianlihaa ja naudanlihaa - 1 kg;

• iso muna - 5 kpl.;

• keskipitkä sipuli - 1 kpl.;

• keskipitkä porkkana - 1 kpl.;

• paprika - 1 kpl.;

• chili-pippuria - 0, 5 kpl;

• valkosipuli - 3 hammasta.;

• makea paprika - 1 tl;

• suola, pippuri.

Keittäminen vaiheittain:

1. Pese ja kuori vihannekset. Vie ne lihajauhimen läpi.

2. Sekoita jauhelihan kanssa, lisää suola ja mausteet.

3. Keitä kovat keitetyt munat. Kuori ne.

4. Pane folio pöydälle ja peitä se tasaisesti jauhelihalla. Pane kokonaiset munat yhdelle riville.

5. Rullaa jauheliha rullalla ja kääri se tiiviisti foliolla, jotta mehua ei tule reikiä virtaamaan ulos.

6. Pane uuniin 200 ° C: n lämpötilaan. Poista 30 minuutin kuluttua folio ja paista vielä 10-15 minuuttia. Anna lopputuotteen jäähtyä.

Täytetyt jauhelihaväriset kerrokset

Eri ainesosien kerrosten muodostamia valmiita leikkureita kutsutaan niin epätavallisiksi sanoiksi. Tämä vaihtoehto valmistetaan raastetuista perunoista, sipulista ja juustosta.

ainesosat:

• jauhettu sianliha, naudanliha, kana tai sekoitettu (maun mukaan) - 700 g;

• iso sipuli - 1 kpl.;

• muna - 3 kpl;

• keskiperunat - 4-5 kpl;

• pehmeä juusto - 250 g;

• smetana tai majoneesi - 100 g;

• mausteet, suola.

Keittäminen vaiheittain:

1. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja poista kuori.

2. Huuhtele ja kuori perunat. Raasta, tyhjennä neste perunapotin pohjasta.

3. Mausta jauheliha ja jaa se samoihin piisteihin, tee niistä kakkuja ja aseta leivinuunalle.

4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi.Sipuli voidaan haluttaessa suolakurkkua etikallisessa etikanäppisellä sokerilla 10 minuutin ajan (arvioiden mukaan tämä antaa pinoille mehukasta ja piquancy). Laita kotletit toiseen kerrokseen.

5. Seuraavaksi aseta raastettu peruna tiheään kerrokseen, lisää suola ja pippuri. Voitele peruna "kerros" smetalla tai majoneesilla ja peitä hienonnetulla juustolla.

6. Keitä 180 ° C: ssa enintään 40 minuuttia uunissa.

Jauhettu kotitekoinen vuoka

Jauhettu kala on ihanteellinen tässä ruokalajiin, koska sen liitto perunoiden kanssa rikastaa molemmin ainesosien makuja. Valitse paksumpi kala - esimerkiksi kurkkufilee tai silli.

ainesosat:

• kalat (lohi, taimen, silli, kummeliturska, hauki jne.) - 600 g;

• perunat - 500 g;

• voi on kerma. - 40 g;

• maito - 300 ml;

• tuoreet vihannekset - 30 g;

• muna - 1 kpl.;

• pehmeä juusto - 100 g;

• lime / sitruunamehu - 20 ml;

• keskipitkä sipuli - 1 kpl.;

• kasvaa. öljy - 30 ml;

• suola ja mausta.

Keittäminen vaiheittain:

1. Huuhtele ja kuori perunat mukuloilla vedessä, kunnes ne muuttuvat. Tyhjennä vesi ja lisää maito, suola ja luumu. öljy, soseuta vihannes puskurilla.

2. Puhdista kalat ohuella veitsellä poistamalla evät, iho ja luut. Hienonna filee hienoksi.

3. Huuhtele vihreät (persilja, korianteri) ja lisää kalaan, suolaan ja mausta, kaada sitruunamehu. Sekoita hyvin.

4. Raasta juusto (puoli) ja lisää perunamuusiin, mursi muna ja sekoita jauheliha uudelleen.

5. Kuori ja hienonna sipuli.

6. Aseta puolikas perunamuusia kerroksessa korkeilla sivuilla olevalle leivonnaiselle, joka on runsaasti voideltu kasviöljyllä. Seuraava on koko jauhettu kala. Ja peitä silputulla sipulilla.

7. Kerros kerrosta perunoita. Ripottele raastetulla juustolla.

8. Lähetä uuniin 30 minuutiksi lämpötilassa 180-200 ° C. Jos siellä on grillaustoiminto, kytke se päälle niin, että rapeaksi muodostuu rapea kultainen kuori.

Herkullisia riisi-kana-lihapullia

Tämä lihahelmi on valmistettu jauhetusta kanasta. Lapset ja aikuiset rakastavat lempeää riisin ja kanan yhdistelmää muodossa "siilit". On suositeltavaa ottaa höyrytettyä riisiä - se sisältää vähemmän tärkkelyspitoisia aineita.

ainesosat:

• kanafilee - 600 g;

• pyöreä / pitkäjyväinen riisi - 200 g;

• muna - 1 kpl.;

• tuore paprika - 1 kpl.;

• iso sipuli - 1 kpl.;

• valinnainen, porkkanat - 1 kpl.;

• vesi - 300 ml;

• smetana - 150 g;

• suola.

Keittäminen vaiheittain:

1. Laita 15-20 minuutin ajan keitetyt riisit suolaveteen. Veden osuus riisistä on perinteisesti 2: 1. Riisiä ei saa lisätä vähän, jotta se “pääsee” lihapulliin.

2. Huuhtele ja pilkota kanafilee lihajauheessa, suola, lisää raaka muna ja sekoita.

3. Huuhtele tuoreet vihannekset ja pilko hienoksi. Lisää ne jäähdytetyn riisin kanssa jauhelihaan ja sekoita huolellisesti.

4. Muotoile pienet "siilit" ja aseta muoto korkeaan sivuun. Liuota smetana veteen ja kaada muottiin. Kääri yläosa folioon, jolloin syntyy tyhjiövaikutus.

5. Pidä uunissa 30 minuuttia. Herkulliset riisipullot valmiina.

Juustokakut jauhelihalla

Upea keksintö, joka muistuttaa klassisen rikkaan pulla-juustokakun muotoa, vain tämän reseptin makea taikina korvataan tavallisella jauhelihalla, maustetulla valkosipulilla ja vihanneksilla.

ainesosat:

• sekoitettu jauhettu kana / sianliha ja naudanliha - 1, 1 kg;

• valkosipuli - 3 hammasta.;

• keskipitkä sipuli - 1 kpl.;

• muna - 2 kpl;

• raejuusto 5% rasvaa - 250 g;

• kaikenlainen juusto - 250 g;

• kasvaa. voita leivinpellille.

Resepti askel askeleelta:

1. Keitä jauheliha, lisää siihen kuorittu ja hienonnettu valkosipuli ja sipulisuola, suola ja lyö kahdessa munassa. Täyte voidaan hiukan lyödä, jotta saadaan lisää tarttuvuutta ja joustavuutta.

2. Kierrä palloja kostuttamilla käsillä ja tasoita ne.

3. Aseta juustokakku-aihiot voideltuun paistolevyyn. Tee kunkin keskeltä reikä.

4. Yhdistä raejuusto raastettuun juustoon, lisää vähän suolaa ja täytä juustokakut tasaisesti.

5. Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja paista tuotetta siinä 30 minuutin ajan.

Sieni zrazy

Sienillä täytettyjä sieni-pirttuja - mielenkiintoisen maun pikaruoka. Arkuuden lisäämiseksi on parempi paistaa sienet sipulilla. Juustoa ei lisätä klassiseen kotlettiyhdistelmään.

ainesosat:

• keitetyt sienet - 500 g;

• liha-naudanlihaa ja sianlihaa - 1 kg;

• pieni sipuli - 1 kpl.;

• muna - 1 kpl.;

• raastettu leivänmuru leipomiseen;

• kasvaa. öljy - 20 ml.

Resepti askel askeleelta:

1. Kypsennä jauheliha johtamalla liha lihamyllyn läpi, suola ja lisää muna.

2. Kuori ja hienonna sipuli, paista sienet yhdessä pannulla.

3. Jaa jauheliha leikkureiksi ja aseta ruokalusikallinen sieniä sisälle. Sulje täyttö ja aseta se öljyttyyn arkkiin.

4. Uunissa zrazy-keitetään 35-40 minuutin ajan, jos asetat lämpötilan 200 ° C: seen.

Maksan vuoka

Hämmästyttävä saksalaisen keittiön herkkulajitelma, joka koostuu mannasta ja maksasta.

ainesosat:

• naudanlihamaksa - 1 kg;

• manna - 3 rkl;

• muna - 2 kpl;

• maito - 200 ml;

• sipuli - 1 kpl.;

• porkkanat - 1 kpl.;

• suola.

Resepti askel askeleelta:

1. Huuhtele naudan maksat ja poista suonet ja kalvot. Hiominen tehosekoittimessa tai lihamyllyn kautta.

2. Kuori ja pilkkoa yksi sipuli yhdessä maksan kanssa. Vatkaa raa'at munat ja kaada maito niihin. Suola, sekoita maksaan.

3. Kaada manna. Sekoita huolellisesti vispilällä, jotta massa ei kulje kerroiksi.

4. Kuori ja leikkaa toinen sipuli mahdollisimman hienoksi, pilkota myös porkkanat ja raasta ne.

5. Paista sipuli ja porkkanat öljyssä pannulla.

6. Voitele pyöreä lämmönkestävä muoto öljyllä ja laita siihen puoli maksajauhelihaa. Jakele jauhelihan päälle sipuli-porkkana-paahto ja peitä täyte varovasti maksa-jauhelihan toisella puoliskolla.

7. Kuumenna uuni 170 ° C: seen, pidä vuoka siinä jopa 40 minuuttia. Tarjoile hapankerman kanssa.