Hunajakakku tai sahrami kakku on Neuvostoliiton ajan klassinen kakku. Hunajakakku on uskomattoman maukas, mehukas monikerrosjälkiruoka, jolla on hunajahaju, joka voidaan valmistaa saatavissa olevista tuotteista, minkä vuoksi sillä on niin paljon faneja. Mutta on niitä, jotka pelkäävät keittää kakun hunajalla suuren kakkujen määrän vuoksi. Itse asiassa kakkuun on monia vaihtoehtoja, ja niille kulinaariasiantuntijoille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä, on resepti nopeaa kakkua "Hunaja" varten. Kirjaimellisesti 3-4 vaiheessa saat tuoksuvan, kohtalaisen makean kakun smetanaa. Kakun sisustus voi olla vuodenaikojen marjoja, vohveleita.
Valitse resepti
Tarvitset
- Tuotteet kakkuille:
- • 2 rkl hunajaa
- • 2-3 ruokalusikallista vettä
- • ¾-1 kupillinen sokeria
- • 1 tl soodaa
- • 100 grammaa margariinia tai voita
- • 2 kananmunaa
- • 3, 5 kuppia jauhoja
- Kermatuotteet:
- • 400-450 grammaa smetanaa 20%
- • ¾-1 kupillista sokeria
- • vanilliini
- Keittoastiat:
- • Leivontalevy
- • taikinapannu
- • Lusikka sekoittamiseen
- • Paperi tai leivontamatto - 2 kpl.
Käyttöohje
1
Kattilassa sekoitetaan hunaja, sokeri ja vesi. Vaivaa seos huolellisesti tasaiseksi ja laita hitaalle tulelle. Seosta kuumennetaan, kunnes sokerin jyvät ovat liuenneet. Kun sokeri on liuennut, lisää sooda ja jatka sekoittamista. Massa kasvaa hieman volyymissa ja saa kermaisen kultaisen sävyn.
2
Massa poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään hieman, noin 1 - 3 minuuttia. Sen jälkeen margariini tai huoneenlämpöinen öljy sekoitetaan varovasti seokseen. Muuta erillisessä kulhoon munia hieman haarukalla ja häiritse varovasti jäähtynyttä hunajaseosta.
Seulotut jauhot kaadetaan tuloksena olevaan homogeeniseen seokseen osittain ja vaivataan myös huolellisesti. Seurauksena on, että astiassa on nestemäinen taikina, joka valuu vapaasti lusikasta. He lähettävät taikinan lepoon 30-60 minuutiksi jääkaapissa. Tänä aikana taikina paksenee ja on kylläinen.
3
Kun taikina jäähtyy, valmista paperi- tai leivänmatot sekä kerma smetanaa ja jauhesokeria. Vatkaa jäähdytetty smetana sekoittimella lisäämällä vähitellen tuhkari. Valmis kerma lähetetään jääkaappiin jäähtymään.
2-3 ruokalusikallista taikinaa levitetään matolle tai paperille ja ne vedetään tasaisesti ympyrään. Tuloksena saatu ympyrä voi olla suurempi kuin kakun aihio, mutta tämä ei ole pelottavaa, koska kakun leikkaukset menevät koristeluun. Jokainen ympyrä paistetaan 5 - 7 minuutin ajan uunin lämpötilassa 160 - 180 astetta.
4
Seurauksena tuloksena olevan testin tulisi tulla 4-6 kakkua. Kun kakut on paistettu ja jäähdytetty, siirry kakun kokoonpanoon. Jokainen kakku rasvataan smetalla, mukaan lukien yläosa, ja ripotellaan murskattuihin kakkuviipaleiden murskaimiin. Hunajakakkua tulisi kastella 1-2 tuntia ja se voidaan tarjoilla.
Kiinnitä huomiota
1. Kun lisäät tuoreita, hieman pahoinpideltyjä kananmunia lämpimään seokseen, on tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti. Tällä menetelmällä proteiini ei käpristy.
2. Voit ripottaa kakkuun myös hienonnettuja saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja cashew-pähkinöitä. Tässä tapauksessa saadaan uudempia versioita Hunajakakusta!
Hyödyllisiä neuvoja
1. Jotta kakkukakku voidaan valmistaa tasaisilla reunoilla, laitetaan malli vastaleivotulle kakkulle. Kattilakansi, pohja tai irrotettava rengas, valkoisen paperin ympyrä ja niin edelleen voivat toimia mallina. Tärkeintä on, että kakut ovat samankokoisia.
2. Älä heitä kakkujen pistokkeita pois, pilkkomalla ne pussiin, hanki sirottava muru perinteiseen kakun koristeluun.