Hapankaali on upea syksyinen ruokalaji, joka houkuttelee kaikkia perheenjäseniä. Tietenkin tämän reseptin mukainen kaali osoittautuu pikemminkin suolakurkkua kuin suolakurkkuun, mutta vasta 3-4 tunnissa.
Valitse resepti
Se on välttämätöntä:
- Tuorekaali - noin 1 kilo
- Tuoreet porkkanat - yksi tai kaksi kappaletta
- Valkosipuli - muutama neilikka
- Pöytäetikka 9% - 10 ruokalusikallista
- Auringonkukkaöljy. - puoli lasia (noin 100 grammaa)
- Yksi ruokalusikallinen sokeria ja karkea suolaa
- Vesi - noin puoli litraa
valmistus:
1. Pieni kaali leikataan suikaleiksi.
2. Raasta porkkanat korealaisia porkkanoita varten (voi olla tavallisella suurella).
3. Pilko tai pilkota valkosipuli.
4. Pane vesi lämmin.
5. Kun vesi kiehuu, sokeri, suola, kaada siihen öljyä ja etikkaa ja anna sen kiehua hieman.
6. Sekoita kaali, porkkanat ja valkosipuli syvässä kulhossa / pannulla.
7. Kaada kiehuva kaali kulhoon.
8. Peitä astiat kaALilla sopivan läpimittaisella lautasella ja paina alas paineella (esimerkiksi vesipurkki).
9. Anna kaali vähintään 3–3, 5 tunniksi (mutta enintään päiväksi).
10. Valmiskaali on säilytettävä jääkaapissa, mutta on parempi syödä se pian, koska se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja rapeaksi.