Eurooppalaiset kokit käyttävät usein teetä ruoanlaittoon. Se sopii liha-, siipikarjan- ja kalan makuun ja pikantyyppiseen makuun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lampaan leikkaaminen 1 kg;
- - karsia 150 g;
- - 1 sitruunan mehu ja kuori;
- - valkosipuli 2 hammasta;
- - keula 2 kpl;
- - musta tee (teelehdet) 2 rkl;
- - sokeria 2 tl;
- - mauste "Provencal yrtit" 3 rkl;
- - kasviöljy, suola.
Käyttöohje
1
Sekoita suuret määrät vettä suolan, sitruunamehun ja kuoren kanssa. Laita liha - pala tulee peittää kokonaan nesteellä. Pane jääkaappiin 12 tunniksi.
2
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja spasser lämmitettyyn öljyyn. Kaada karsinta kiehuvalla vedellä, anna jäähtyä, leikataan nauhoiksi. Kaada teelehtiä 400-500 ml vettä. Lisää sokeri ja anna vaatia, siivilöi.
3
Pese lammas ja kuivaa se. Tee syvä leikkaus palaan. Harjaa valkosipuli puristimen läpi. Paista paistinpannulla, kuumennettuna voilla, kunnes se on kullanruskea kaikilta puoliltaan.
4
Aseta useita kalvokerroksia päällekkäin ja muodosta sivuilla kuormalava. Pane liha, suola. Aseta luumut leikkauksiin. Ripottele yrtteillä, sipulilla, kaada teetä. Paista 1-1, 5 tuntia 180-200 ° C: ssa.
5
Leikkaa liha annoksittain ja laita se luumujen kanssa lautaselle. Kaada leipomisen aikana muodostunut mehu, koristele yrtteillä. Tarjoile perunoiden tai tuoreiden vihannessalaattien kanssa.