Munakoisoissa on runsaasti hivenaineita - melkein kaikki ihmiselle välttämättömiä - sekä B-vitamiineja ja orgaanisia happoja. Lämpökäsittelyn aikana nämä hyödylliset aineet, paitsi C-vitamiini, eivät tuhoudu.
Valitse resepti
Munakoiso smetana
Kuori munakoiso 0, 5 kg, kuori pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja leikkaa ydin. Upota munakoiso suolaiseen kiehuvaan veteen 10 minuutiksi, poista ja kuivaa. Laita jauheliha syvennykseen, laita täytetyt munakoisot syvälle kattilaan, kaada kuuma kastike ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Jauheliha
Hienonna sipuli ohuesti, raasta 2 porkkanaa. Pane juurekset kattilaan, lisää ruokalusikallinen voita, 150 g vettä ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään. Leikkaa ohuesti toinen sipuli, sekoita munakoiso ytimestä ja paista kasviöljyssä. Sekoita paistettuja ja haudutettuja vihanneksia, lisää 3 rkl keitettyä riisiä, 2 raakaa munaa, hienonnetut vihannekset ja sekoita hyvin.
kastike
Leikkaa 5 tomaattia hienoksi ja hauduta ne kasviöljyssä matalassa kuumassa kannen alla, kunnes massa paksunee. Lisää 150 g smetanaa, 3 rkl auringonkukkaöljyä, puoli lasillista kiehuvaa vettä, murskattu valkosipulinkynsi, suola ja sokeri maun mukaan.