Appelsiinien ja banaanien kerma ei ole vain maukas, vaan myös vähäkalorinen. Joten he voivat joskus hemmotella itseään ilman pelkoa vyötäröstään.
Valitse resepti
Tarvitset
3 kypsää banaania, 250 grammaa vastapuristettua appelsiinimehua, 3 viipaletta appelsiinia, 1 sitruuna, 1 lasillinen konjakkia tai rommia, 4 keltuaista, 2 kananmunan proteiinia, 2 rkl sokeria, 10 grammaa gelatiinia, 250 grammaa kermaa, 1 paketti vaniljasokeria.
Käyttöohje
1
Murenna munat ja erota keltuaiset proteiineista. Sekoita keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa, hiero valkoiseksi.
2
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna seistä 20-30 minuutin ajan. Purista mehu sitruunasta.
3
Sekoita appelsiini- ja sitruunamehu, laita pienelle tulikalle ja kiehauta. Lisää keltuainen massa mehuun.
4
Kaada keltuainen massa pieneen kattilaan, kaada kuuma mehu ja laita suureen astiaan. Kuumenna vesihauteessa 5 minuutin ajan sekoittaen seosta.
5
Sammuta lämpö ja kaada gelatiini kermaan. Pane kerma kylmään, kunnes se on täysin jäähtynyt.
6
Lisää kermassa 2 munavalkuaista ja lyö paksu vaahto. Mash banaaneja haarukalla.
7
Lisää kermaan banaanit, brandy ja vaahdotetut valkoiset. Järjestä kulhoon, koristele appelsiiniviivoilla ja jätä jääkaappiin 1 tunniksi. Tarjoile jäähdytettynä pöydälle.