Aasialaiset pitävät soijakastiketta maustemausteiden kuninkaana. Ja he ovat täysin oikeassa: kastike on todella ainutlaatuinen mauste, joka sopii täydellisesti lihan, riisin ja jopa jäätelön kanssa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Soijakastike on todellinen kiinalainen pitkämaksa! Hän on jo yli kaksi ja puoli tuhatta vuotta vanha.
2
Monipuolisuus on japanilaisten rakastama soijakastikkeen päälaatu. He käyttävät sitä voin, suolan ja majoneesin sijasta.
3
Soijakastikkeen keskimmäinen nimi on "itäinen ketsuppi". Aasian maissa samaa ruokaa sekä mausteen kanssa että ilman sitä pidetään kahdesta.
4
Vuonna 1908 patentoitiin soijakastikkeen ansiosta siihen sisältyvä perus umi-maku, nimeltään luonnollinen mononatriumglutamaatti.
5
Japanissa lasketaan vuosittain noin seitsemän litraa soijakastiketa asukasta kohden.
6
Vaikuttaa siltä, että soijakastikkeen keittäminen on yksinkertainen ja helppo tehtävä. Se vie kuitenkin hyvät kuusi kuukautta!
7
Yllättäen tosiasia on, että melkein kaikki soijakastikkeen alalajit sisältävät useita prosentteja alkoholia. Tämä ei anna heidän tulla nopeasti arvottomiksi.
8
Soijakastikkeella on erittäin myönteinen vaikutus kehoon. Esimerkiksi 2 tuntia antamisen jälkeen verenkierto paranee.
9
Soijakastike on johtava määrä antioksidantteja koostumuksessa. Hän on 10 kertaa punaviiniä ja 150 kertaa C-vitamiini edellä.
10
Soijakastikkeessa ei ole kolesterolia, ja tuotteessa on vähän kaloreita.