Yhdistämällä spagetit jauhelihaan, on mahdollista saada maukas ja tyydyttävä täydellinen ateria. Jotta ruokalaji ei osoittautuisi kuivana, siihen kannattaa lisätä tomaattikastiketta tai jauhettuja tuoreita tomaatteja.
Valitse resepti
Yksinkertainen resepti ketsupilla
ainesosat:
- laatu spagetti - 180-200 g;
- sekoitettu jauheliha- ja naudanliha - 230 - 250 g;
- sipulit - 1 pää;
- tuore valkosipuli maun mukaan;
- ketsuppi ilman lisäaineita - 1 iso lusikka;
- kasviöljy, suola, mausteet - maun mukaan.
valmistus:
Keitä valitut pastaa suolavedessä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Määritä optimaalinen aika auttaa ohjeita pakkauksessa. Yleensä koko prosessi kestää 8-10 minuuttia.
Valmistettaessa ruoan pohjaa sinun on leikattava sipuli. Jos joku kotona ei pidä tästä vihannesesta, kannattaa tehdä palat erityisen pieniksi ja huomaamatta. Leikkaa kuoritut valkosipulit samalla tavalla. Voit ottaa 1 - 4 neilikkaa.
Ensimmäinen lähettää sipulit pannulle voin kanssa. Kun siitä tulee jo vähän ruusuinen - valkosipulin paloja. Lisättyäsi jälkimmäisen, jatka keittämistä enintään puoli minuuttia. Valkosipulin viipaleet eivät saisi palaa, muuten ne ovat katkeroita tuloksena olevassa herkissä.
Liu'uta valmistetut vihannekset lastalla lastan reunaan, jotta ylimääräinen levy ei tahraa. Lähetä öljyyn, sekoitettuna sipuliin ja valkosipulimehuun, jauheliha. Paista lihaa, kunnes väri muuttuu ja on valmis, rikkoen jatkuvasti lastalla esiintyviä palaja. Tässä tapauksessa sinun on tehtävä iso tulipalo, joka haihduttaa nopeasti lihasta vapautuneen nesteen. Liha on paistettu, ei haudutettu. Tärkeintä on varmistaa, että sipulit ja valkosipulit eivät pala. Koko prosessi kestää noin 5-6 minuuttia. Jos ei ole aikaa seistä jatkuvasti kattilan päällä ja sekoittaa ainesosia, on parempi siirtää vihannekset erilliseen astiaan etukäteen ja palauttaa ne jo valmistettuun lihaan.
Lähetä suola, valitut mausteet ja ketsuppi ruskuneeksi jauhelihaksi. Jos massa osoittautui melko kuivaksi, siihen kannattaa kaada vähän vettä. Se riittää 1/3 tai puoli lasia. Sekoita kaikki ja hiki muutama minuutti kannen alla.
Tyhjennä vesi spagetista. Lähetä ne pannuun, jossa on massa vihanneksia ja lihaa. Lämmitä ainesosat yhdessä ja tarjoile heti virvokkeita illalliselle. Jos ruokalaji valmistetaan heti useita aterioita varten, on parempi tarjoilla spagetti kastikkeen kanssa annoksittain. Jättämällä ne kastikkeeseen, pasta imee kaiken nesteen yön aikana, ja maun maku muuttuu huomattavasti.
“A la Bolognese”
ainesosat:
- durumvehnä spagetti - 380-400 g;
- mikä tahansa jauheliha - 280-300 g;
- sipulit ja tuoreet tomaatit - 2 kpl.;
- kova juusto - 120 - 140 g;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- voi - pari suurta lusikkaa;
- Lavrushka - 2 lehteä;
- suola, pippuri, auringonkukkaöljy - maun mukaan.
valmistus:
Lisää spagettiveteen välittömästi paitsi suolaa myös mustapippuria, herneitä ja puolikas voita. Peitä astia. Anna nesteen kiehua. Anna sen olla 5-6 minuuttia. Ota mausteet vedestä ja heitä pois. Vasta sen jälkeen lähetä spagetti siihen ja keitä pehmeäksi.
Aseta eri polttimelle paistinpannu, jossa on kahden öljyn (jäljellä oleva kerma ja auringonkukka) seos. Kaada ensin siihen suuria valkosipulin paloja. Paista niitä, kunnes vaaleanruskeat ja kirkkaan ruokahaluiset. Jo tummennetut valkosipulin viipaleet voidaan hävittää. Ne eivät ole enää hyödyllisiä.
Paista pienet sipulikuutiot samassa kasvirasvassa. Niiden tulisi olla läpinäkyviä ja hieman raa'ita. Lähetä jauheliha mistä tahansa lihasta vihannesviipaleiksi. Sekoitus sianlihasta ja naudanlihasta yhtä suuressa osassa tai sianlihaa ja kanaa on täällä hienoa.
6-7 minuutin paistamisen jälkeen voit lisätä tomaattiposeen pannuun. Tietysti myös valmis on sopiva tällaiseen herkutteluun. Mutta on parasta aina käyttää tuoreita, mehukkaita vihanneksia. Tomaatit on huuhdeltava, ne on annettava ensin kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä. Lisäksi kuori on helppo poistaa vihanneksista. Loput pehmeät osat tulisi leikata karkeasti ja lyödä tehosekoittimella. Suolaan. Voit lisätä mausteita mieleiseesi.
Tomaattimassa on myös kaadettava astiaan. Voit esisekoittaa sen kouralliselle tuoreelle hienonnetulle vihannekselle. Sitten kastike on paljon aromaattisempi. Tummenna pannun sisältöä kannen alla vielä muutama minuutti.
Valuta pasta valmiin pasta. Lisää heihin pieni pala voita tai pieni lusikallinen vihannesta. Sekoita ruokia.
Spagettiä ei tarvitse sekoittaa lihakastikkeeseen. Jokainen annos on muodostettava erikseen. Laita oikea määrä pastaa levyn pohjalle. Täytä ne annoksella lihakastiketta. Ja lopuksi, täytä hienonnettu juusto. Parmesan on ihanteellinen maitotuote tähän hoitoon.
Spagetti vihanneksilla ja jauhelihalla
ainesosat:
- spagetti - 380 - 400 g;
- jauhettu sianliha ja naudanliha - puoli kiloa;
- sipuli - 2 päätä;
- porkkanat - 1 kpl.;
- tomaatit ja paprikat - 2 kpl.;
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- tomaattipasta - 4-5 suurta lusikkaa;
- murskattu korianteri - hyppysellinen;
- punainen ja mustapippuri, suola, öljy - maun mukaan.
valmistus:
Kaikki sekoitettu jauheliha tulee lähettää astiaan vähän kuumennetulla öljyllä. Paista sitä, kunnes ruokahaluinen kullanruskea kuori tulessa on keskimääräistä suurempi. Tässä tapauksessa lihavalmistetta on sekoitettava jatkuvasti leveällä lusikalla tai lastalla, murtaen muodostuneet palamat.
Leikkaa sipuli pieniin kuutioihin. Pippuri - ohut pitkä olki (sinun on ensin päästävä eroon varasta ja kaikista siemenistä). Raasta porkkanat, kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa loput mielivaltaisesti. Voit pilkottaa suurempia vihanneksia maun mukaan, niin niiden viipaleet tuntuvat selvästi kastikkeessa.
Hyvin tehdyssä lihassa lähetä sipulit ja porkkanalasut. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen paista kaikkea 8-9 minuuttia keskimääräistä korkeammalla tulisella. Seuraava - vähennä uunin lämmitystä ja lisää pannuun pippuria, tomaattia, tomaattipastaa, valkosipulimurskaa. Sekoittamisen jälkeen peitä astia kannella ja hauduta sen sisältöä vielä 10–12 minuuttia.
Kaada suola ja kaikki resepissä mainitut mausteet. Tummenna massaa kunnes kastike paksunee. Jos se pysyy nestemäisenä pitkään, voit korjata tilanteen ripauksella maissia tai perunatärkkelystä.
Kypsennä tällä hetkellä spagetti, kunnes se on kypsennetty. Seuraava - heitä ne siivilään. Huuhtele pastaa ei tarvita.
On olemassa kaksi tapaa kerralla, kuinka herkullisesti tarjota tällainen ruokalaji pöydälle. Ensimmäinen ehdottaa, että lähetät valmiit spagetit yksinkertaisesti pannuksi vihanneksia ja lihaa varten, lämmittämällä komponentteja yhdessä 5-6 minuutin ajan. Tänä aikana pasta kastetaan perusteellisesti kastikkeeseen.
Toisessa ehdotetaan, että ensin laitetaan valmiit spagetit lautaselle ja lisätään ne liha- ja vihannes kastikkeella. Molemmissa tapauksissa on myös aiheellista ripotella tuloksena saatu herkku runsaasti hienonnettua parmesania.
Italialainen spagetti
ainesosat:
- spagetti - 420-450 g;
- purkitetut tomaatit omissa mehuissaan - 750-800 g;
- jauheliha - kiloa;
- purkitettuja (ja jo viipaloituja) samppanjoja - 230 - 250 g;
- makea vihreä tai keltainen paprika - 1 palko;
- sipuli - 1 pää;
- valkosipuli - maun mukaan;
- tomaattipasta - 150-170 g;
- suola, italialaisten yrttien seos - maun mukaan;
- Parmesan (jauhettu) - virvokkeiden tarjoamiseksi.
valmistus:
Hienonna kokonainen sipuli, valkosipuli, paprika. Paista niitä, kunnes pehmeä ja miellyttävä tuoksu ilmestyy, lisää sitten jauheliha vihanneksiin. Hauduta ainekset keskenään, kunnes liha on valmis, sekoittaen niitä jatkuvasti. Lihapullien rikkoutuminen on erityisen tärkeää ajoissa.
Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi. Jos ne säilytetään kuorilla, sinun tulisi yrittää valita jälkimmäinen prosessissa. Sekoita tomaattiviipaleet tomaattipastan, sienten, suolan ja italialaisten yrttien kanssa erilliseen kulhoon. Peitä astia muovikäärellä ja jäähdytä 40 minuutin ajan. Kypsennä tänä aikana spagetti, kunnes se on kypsennetty.
Sekoita jääkaapista saatu massa jauhelihan ja vihannesten kanssa pannulla. Peitä ja hauduta noin 50 minuuttia.
Kun tarjoilet, jaa spagetti ensin lautasille. Ja päälle - laita saatu paksu aromaattinen kastike. Tarjoile astia kuumana. Se voidaan tehdä myös juhlava pöydän pääruoka.