Jos käytät erilaisia mausteita ja mausteita kalaa keitettäessä, voit parantaa ruuan makua. Oikeat mausteet eivät vain korosta kalan aromia, vaan vaikuttavat sen makuun.
Valitse resepti
Kala valmistetaan yleensä kaikilla mausteilla ja mausteilla, mutta maun saamiseksi sinun on annettava etusija sitruunalle, limelle, yrtteille, selleriin, persiljalle ja pastinakselle. Ihanteellinen yhdistelmä olisi kala fenkolilla, mikä tahansa pippuri (mustasta maustepippuriin ja punaiseen), anis, rosmariini, minttu, basilika tai sitruunamelissa. Mauste- ja yrttikokeet antavat lautaselle miellyttävän aromin ja korostavat makua.
Suosituin ja yleisin keittovaihtoehto on kalan paistaminen foliossa. Tämän ansiosta voit käyttää minimaalisesti muita ainesosia, ja kala on erittäin hellä ja tuoksuva. Joskus riittää, että lisäät vain sipulia ja sitruunaa, jotta maku olisi kylläinen. Voit lisätä valkosipulia, fenkolia tai basilikaa, mutta pieninä määrinä.
Voit valmistaa maukasta liemiä käyttämällä pääsarjoja, jotka koostuvat maustepippurista, laakerinlehdestä, sipulista ja persiljasta. Jos haluat antaa ruokia lisähaju- ja makuvärejä, voit lisätä liemeen vähän punaista pippuria tai muskottipähkinää. Hienostunut katkeruus saa kalaliemettä salviasta.
Lisää paistetusta kalasta erittäin maukas, lisää siihen vain suolaa ja pippuria. Jos haluat saada ruuasta maksimaalisen nautinnon, suositellaan valmistamaan marinade kalalle, joka perustuu oliiviöljyyn, yrtteihin, pippuriin, valkosipuliin ja suolaan. Ja tehdäksesi ruoan hienostuneeksi, voit turvallisesti kokeilla muskottipähkinää, kuminan siemeniä, manteleita tai jauhettua korianteria.
Kalaa kypsennettäessä on käytettävä useita mausteita ja mausteita, jotka kykenevät paljastamaan ja korostamaan kalan makua, mutta eivät keskeytä sitä.