Naudanlihan kyljet sitruunakastikkeella - loistava sunnuntai- tai lomaruoka. Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se vie jonkin aikaa. Ilmoitettu ruokamäärä riittää 4 annosta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kylkiluut (naudanliha) - 1 kg;
- - kuiva punaviini - 2 rkl. l.;
- - oliiviöljy - 350 ml;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.;
- - suola - 0, 5 tl;
- - jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
- - persilja (vihreät) - 30 g;
- - sipulit - 1 pää;
- - valkosipuli - 4 neilikkaa;
- - basilika (vihreät) - 1-2 oksat;
- - sitruuna - 1 kpl.
Käyttöohje
1
Keitto kastike. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilota hienoksi. Huuhtele persilja ja basilika vedellä, pilko. Poista sitruunan kuori. Purista mehu massasta.
2
Yhdistä valkosipuli, sipulit, yrtit, kuori ja sitruunamehu. Lisää oliiviöljy ja sekoita. Jätä kastike 12 tunniksi jääkaapissa.
3
Huuhtele naudanlihan kyljet vedellä, kuivaa, suola, pippuri.
4
Kuumenna kasvisöljy pannulla ja paista kylkiluut. Lisää paistamisen aikana punaviiniä kylkiluihin. Keitä kunnes kullanruskea.
5
Laita muutama kylkiluu tarjoilulautalle, kaada sitruunakastikkeella. Ruoka on valmis!
Hyödyllisiä neuvoja
Voit lisätä kastikkeeseen suosikki mausteita.