Sianliharullat ovat melko omaperäisiä ja maukkaita ruokia, ja myös erittäin runsas ja ravitsevia. Juustokastikkeella maustetut sianliharullat miellyttävät varmasti kotitaloutta ja vieraita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg sianlihaa;
- täyteaineet (oman harkintasi mukaan);
- 200 g juustoa;
- 300 ml maitoa;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- kasviöljy;
- 1 rkl. lusikka jauhoja;
- suolaa
- pippuri
- mausteet maun mukaan;
- vihreät.
Käyttöohje
1
Ota 1 kg sianlihaa. Huuhtele se hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa.
2
Leikkaa sianliha ohuiksi muoveiksi. Vatkaa jokainen siivu, suola ja pippuri. Kääri tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaapissa noin tunniksi suolakurkku.
3
Kun liha on liotettu mausteisiin, tee täyte. Hän voi olla mikä tahansa. Keitä esimerkiksi muutama muna. Hienonna vihreä sipuli ja munat, lisää smetana ja sekoita hyvin. Täyte on valmis.
4
Poista liha jääkaapista. Laita täyttö jokaiseen sianlihaviipaleeseen, kääri ja kiinnitä hammastikulla tai keittiölangalla.
5
Kaada kasviöljy pannuun. Pane rullit siihen ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 5-10 minuuttia).
6
Laita rullit voideltuun leivinpeltiin. Laita se uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista teloja 40-50 minuuttia.
7
Valmista kastike, kun rullina leivotaan. Ota 2 pakkausta jalostettua juustoa (100 g) (juuston maku voi olla mikä tahansa). Leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se sulaa nopeammin keitettäessä kastike.
8
Sulata ruokalusikallinen voita pannulla. Kaada jauhot siihen ja ruskea sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala.
9
Kaada maito pannulle voi-jauheseoksen kanssa. Se on lisättävä vähitellen, jotta hyytymät eivät muodostu. Sekoita saatu massa huolellisesti.
10
Lisää nyt juusto. Keitä matalassa kuumassa, kunnes maito kiehuu ja juusto on täysin liuennut.
11
Suola, pippuri, lisää tuoreita yrttejä kastikkeeseen. Sekoita uudelleen hyvin ja poista se lämmöltä.
12
Peitä pannu ja anna kastikkeen hautua 10-15 minuutin ajan. Sen ei tulisi olla liian paksu, mutta ei myöskään liian ohut.
13
Poista astia uunista. Teloilla tulisi olla kaunis kultainen kuori. Anna heidän jäähtyä. Laita rullit lautaselle. Kaada ne juustokastikkeella ja tarjoile. Bon ruokahalua!