Perunamuusilla varustettu Calzone on täydellinen aamiaiseksi yhdistettynä kuumaan kuppiin kahvia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g pizza taikinaa
- - jauhoja
- - 4 viipaletta pekonia
- - 300 g perunamuusia
- - ½ kuppimaitoa
- - vihreät sipulit
- - 60 g vuohenjuustoa
- - suola ja jauhettu pippuri
- - 100 g raastettua kovaa juustoa
- - oliiviöljy
- Kastike:
- - 240 ml kreikkalaista jogurttia
- - 3 rkl dor sinihomejuusto
- - suola ja jauhettu pippuri
- - 3 rkl maito
- - valkosipulijauhe maun mukaan
Käyttöohje
1
Uuni on lämmitettävä 220 asteeseen. Voitele leipomarkki oliiviöljyllä, peitä sitten pergamenttipaperilla.
2
Pekonia tulisi paistaa molemmin puolin, kunnes se on rapeaa noin 7-10 minuutin ajan. Laina ylimääräisen rasvan poistamiseksi asettamalla se paperipyyhkeellä. Hienonna sitten hienoksi.
3
Peitä perunamuus höyrykeittimessä vuohenjuustolla ja maidolla. Sitten suola ja pippuri, lisää hienonnettu pekoni ja sipulit, sekoita lastalla.
4
Taikinapalat on rullattava ulos.
5
Laita keskelle ¼ osa perunamuusia puolikkaalle ympyrän taikinaa, laita päälle raastettu juusto.
6
Suorita samanlaiset toimenpiteet jäljellä olevien taikinapalojen kanssa.
7
Sitten sinun on suljettava calzone, kiinnitettävä taikina. Aseta calzone kypsennyslevylle. Paista 10–15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Jäähdytä ennen tarjoilua.
8
Kun calzone paistetaan, sinun on tehtävä kastike. Sekoita kaikki aineosat tehosekoittimessa tasaiseksi.
Valmis kalzone kastikkeella.