Epätavallinen vihannesruoka, joka houkuttelee jopa kaikkein syrjäisimpiä kasvissyöjiä. Vihannekset menee hyvin yhteen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 munakoiso;
- - 2 kesäkurpitsaa;
- - 2 paprikaa (punainen ja keltainen);
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 4 tomaattia;
- - 2 rkl kasviöljy;
- - 1 rkl tomaattipasta;
- - 1/2 tl sokeri;
- - 1 laakerinlehti;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - timjami, basilika, suola, pippuri;
- - persilja.
Käyttöohje
1
Aloita valmistamalla vihannekset. Pese ne huolellisesti juoksevan veden alla ja taita kuivaksi pyyhkeellä. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne. Leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Poista paprika, poista keskiosa ja kaikki siemenet. Leikkaa se nauhoiksi.
2
Kuumenna öljy korkealla olevalla paistinpannulla ja anna siihen hienonnettu sipuli. Siirrä paprikat pannuun. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Keitä vihanneksia vähintään 4 minuuttia muistaen sekoittaa.
Siirrä valmistetut vihannekset pannusta erilliseen kulhoon.
3
Munakoiso, leikattu pieniksi paloiksi, paista myös pannulla. Heti kun palat muuttuvat ruskeiksi, ne ovat valmiita. Älä unohda suolata ja pippuria ennen paistamista. Siirrä munakoiso kulhoon, jossa on aiemmin paistettuja vihanneksia.
4
Seuraavaksi paista hienonnetut porkkanat. Sukkarini leikattu ympyröiksi ja paista pannulla. Kun kesäkurpitsa on muuttunut kultaiseksi, lisää aiemmin valmistetut vihannekset ja pastaa.
5
Sekoita koko pannun sisältö ja siirrä tomaatit, laakerinlehdet ja mausteet. Lisää sokeri ja sekoita astia uudelleen. Keitä ratatouillea vähintään 10 minuutin ajan peittämällä astiat kannella.
6
Ennen keittoa siirrä hienonnettu persilja ja valkosipuli astiaan. Mutta laakerinlehti, timjami ja basilika on poistettava. Sekoita ratatouille uudelleen ja sammuta liesi. Ruoka on valmis, voit soittaa kaikille pöydälle!